乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機(jī)制研究
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本書的基本思想是以委托代理理論、博弈理論和管理激勵理論為理論基礎(chǔ)，深度剖析乳制品質(zhì)量安全的影響因素以及隱蔽違規(guī)行為形成的原因和過程，充分考慮各利益主體的理性和博弈關(guān)系，構(gòu)建政府、行業(yè)協(xié)會和乳制品加工企業(yè)“三位一體”的隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管體系，分別從原料乳供應(yīng)環(huán)節(jié)和乳制品加工環(huán)節(jié)研究乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為的監(jiān)管機(jī)制。
本書首先從界定乳制品質(zhì)量安全及隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機(jī)制的相關(guān)概念出發(fā)，分析乳制品質(zhì)量安全問題及影響因素，研究乳制品供應(yīng)鏈中的隱蔽違規(guī)行為形成的過程和原因。
在原料乳供應(yīng)商隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機(jī)制研究中，將我國原料乳供應(yīng)模式劃分為原料乳生產(chǎn)者供應(yīng)模式和原料乳中間商供應(yīng)模式。
在乳制品加工企業(yè)隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機(jī)制研究中，分析乳制品加工企業(yè)外部環(huán)境及其市場行為。
在研究過程中，本書全面借鑒已有的研究成果，深入挖掘委托代理理論、博弈理論及管理激勵理論中的合理成分，在此基礎(chǔ)上系統(tǒng)提出了乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機(jī)制的理論研究框架及其實(shí)現(xiàn)途徑，根據(jù)理論研究結(jié)果提出對于原料乳生產(chǎn)者、奶站和乳制品加工企業(yè)行為監(jiān)管及治理的對策，這使得本書在理論上有所創(chuàng)新的同時，在實(shí)踐中也具有一定的指導(dǎo)意義。
