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目錄
- 第一章 《食品安全法》相關(guān)知識(shí)
- 1.《食品安全法》是何時(shí)通過、何時(shí)實(shí)施的？
- 2.《食品安全法》的適用范圍有哪些？
- 3.國務(wù)院負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作的部門有哪些？它們是如何分工的？
- 4.縣級(jí)以上地方人民政府是如何進(jìn)行食品安全監(jiān)督管理的？
- 5.縣級(jí)以上食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)時(shí)有權(quán)采取哪些措施？
- 6.誰有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反《食品安全法》的行為？
- 7.食品生產(chǎn)經(jīng)營除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)符合哪些要求？
- 8.《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營哪些食品？
- 9.國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行什么制度？
- 10.農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品是否需要取得食品流通許可？
- 11.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度如何建立？
- 12.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作如何進(jìn)行？
- 13.食品生產(chǎn)經(jīng)營者是否需要同時(shí)取得食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)許可？
- 14.食品生產(chǎn)經(jīng)營者能否在食品中添加藥品？
- 15.如何對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營管理？
- 16.食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年？
- 17.食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年？
- 18.食品經(jīng)營者進(jìn)行采購時(shí)，必須查驗(yàn)供貨者的哪些文件？
- 19.食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年？
- 20.食品經(jīng)營者貯存食品應(yīng)盡什么義務(wù)？
- 21.食品經(jīng)營者貯存、銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)遵守哪些規(guī)定？
- 22.哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？
- 23.安排患有《食品安全法》所列疾病人員從事接觸直接入口食品工作的應(yīng)如何處罰？
- 24.食品廣告的內(nèi)容是否可以涉及疾病預(yù)防、治療功能？
- 25.在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，如何處罰？
- 26.誰對(duì)食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)？
- 27.乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全應(yīng)當(dāng)如何管理？
- 28.違法者的財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，應(yīng)如何處理？
- 29.生產(chǎn)或銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，應(yīng)承擔(dān)什么法律責(zé)任？
- 30.違反《食品安全法》規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或其他損害，應(yīng)承擔(dān)什么法律責(zé)任？
- 31.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者生產(chǎn)食品添加劑的，如何處罰？
- 32.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的食品、食品添加劑的，如何處罰？
- 33.食品生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證被吊銷，單位直接主管人員應(yīng)承擔(dān)什么責(zé)任？
- 34.縣級(jí)以上食品安全監(jiān)管部門接到乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的咨詢、投訴、舉報(bào)應(yīng)如何處理？
- 35.食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)、經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)如何處理？
- 36.食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全中應(yīng)該履行哪些義務(wù)？
- 37.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布哪些食品安全信息？
- 38.如何建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案？
- 39.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報(bào)告后應(yīng)如何處理？
- 40.食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品能否實(shí)施免檢？
- 41.國家對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品如何監(jiān)管？
- 42.預(yù)包裝食品的包裝上的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些事項(xiàng)？
- 43.縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)如何處理？
- 第二章 食品質(zhì)量安全認(rèn)證相關(guān)知識(shí)
- 1.什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？
- 2.無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)的？
- 3.無公害農(nóng)產(chǎn)品必須達(dá)到哪些要求？
- 4.無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志由哪些部門制定和發(fā)布？
- 5.無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志是什么樣的？其含義是什么？
- 6.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定的申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交的材料有哪些？
- 7.無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交的材料有哪些？
- 8.申請(qǐng)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證費(fèi)用是多少？
- 9.無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)當(dāng)符合哪些條件？
- 10.什么是綠色食品？
- 11.A級(jí)綠色食品與AA級(jí)綠色食品有什么不同？
- 12.綠色食品的標(biāo)志是什么樣的？其含義是什么？
- 13.申請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品上使用綠色食品標(biāo)志的程序是怎么樣的？
- 14.獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品，必須同時(shí)符合哪些條件？
- 15.綠色食品的申請(qǐng)主體需要具備哪些基本的條件？
- 16.綠色食品標(biāo)志使用期限是多少年？
- 17.如何正確查看綠色食品認(rèn)證標(biāo)志是否超過有效期？
- 18.什么是有機(jī)食品？
- 19.有機(jī)食品的標(biāo)志是什么樣的？其含義是什么？
- 20.有機(jī)食品的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是什么？
- 21.有機(jī)食品的顯著特征主要有幾個(gè)方面？
- 22.有機(jī)食品認(rèn)證的基本步驟是什么？
- 23.有機(jī)食品標(biāo)志的使用權(quán)是終身制嗎？
- 24.有機(jī)食品是絕對(duì)無污染的食品嗎？
- 25.通過認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地，不得擅自變更哪些內(nèi)容？
- 26.什么是QS認(rèn)證？
- 27.QS認(rèn)證的標(biāo)志是什么？
- 28.食品標(biāo)簽上標(biāo)有“QS”標(biāo)志的含義是什么？
- 29.如何獲得QS認(rèn)證？
- 30.QS認(rèn)證對(duì)生產(chǎn)場所和設(shè)備有什么要求？
- 31.QS認(rèn)證的范圍有哪些？
- 32.QS認(rèn)證的費(fèi)用包括哪些？
- 33.什么叫HACCP？
- 34.大力推行HACCP有什么好處？
- 35.開發(fā)和實(shí)施HACCP體系需要多長時(shí)間？
- 36.如何建立HACCP體系，并獲得認(rèn)證？
- 37.什么叫GMP？
- 38.GMP認(rèn)證有什么好處？
- 39.什么是ISO？
- 40.ISO的主要任務(wù)和目的是什么？
- 41.如何獲得ISO認(rèn)證？
- 42.什么是ISO9000？
- 43.什么叫ISO14000？
- 44.ISO14000和ISO9000有什么不同之處？
- 第三章 食品選購相關(guān)知識(shí)
- 1.如何選購豆芽？
- 2.如何選購魚？
- 3.如何選購植物油？
- 4.如何選購豆腐干？
- 5.如何選購花菜？
- 6.如何選購番茄？
- 7.如何選購新鮮的韭菜？
- 8.如何選購冬瓜？
- 9.如何選購草莓？
- 10.如何選購西瓜？
- 11.如何選購大米？
- 12.如何選購面粉？
- 13.如何選購卷心菜？
- 14.如何選購醬油？
- 15.如何選購蘿卜？
- 16.如何選購生姜？
- 17.如何選購冬筍？
- 18.如何選購茄子？
- 19.如何選購辣椒？
- 20.如何選購黃瓜？
- 21.如何選購山藥？
- 22.如何選購食鹽？
- 23.如何選購醋？
- 24.如何選購味精？
- 25.如何選購蜂蜜？
- 26.如何選購豬肉？
- 27.如何選購腐竹？
- 28.如何選購荔枝？
- 29.如何選購龍眼？
- 30.如何選購豬肝？
- 31.如何選購豬肚？
- 32.如何選購豬腰？
- 33.怎樣選購活雞？
- 34.如何選購皮蛋？
- 35.如何選購茶葉？
- 36.如何選購速凍食品？
- 37.如何選購?fù)炼梗?/a>
- 38.如何選購洋蔥？
- 39.如何選購蓮藕？
- 40.如何選購牛奶？
- 41.如何選購奶粉？
- 42.如何選購牛肉？
- 43.如何選購苦瓜？
- 44.如何選購大蒜？
- 第四章 食品貯存相關(guān)知識(shí)
- 1.如何正確貯存大米？
- 2.如何正確貯存面粉？
- 3.如何正確貯存腌制食品？
- 4.如何正確貯存雞肉？
- 5.如何正確貯存生姜？
- 6.如何正確貯存白糖？
- 7.如何正確貯存食鹽？
- 8.如何正確貯存西瓜？
- 9.如何正確貯存蘋果？
- 10.如何正確貯存大白菜？
- 11.如何正確貯存蘿卜？
- 12.如何正確貯存咸蛋？
- 13.如何正確貯存啤酒？
- 14.如何正確貯存香腸？
- 15.如何正確貯存香菇？
- 16.如何正確貯存紅棗？
- 17.如何正確貯存豆類？
- 18.如何正確貯存腐竹？
- 19.如何正確貯存醬油？
- 20.如何正確貯存生雞蛋？
- 21.如何正確貯存大蒜頭？
- 22.如何正確貯存花生？
- 23.如何正確貯存榨菜？
- 24.如何正確貯存月餅？
- 25.如何正確貯存臘肉？
- 26.如何正確貯存番茄？
- 27.如何正確貯存豆腐？
- 28.如何正確貯存蜂蜜？
- 29.如何正確貯存茶葉？
- 30.如何正確貯存食醋？
- 31.如何正確貯存海鮮？
- 32.如何正確貯存土豆？
- 33.如何正確貯存新鮮蘑菇？
- 34.如何正確貯存咸菜？
- 35.如何正確貯存食用油？
- 36.如何正確貯存新鮮荔枝？
- 37.如何正確貯存新鮮龍眼？
- 38.如何正確貯存葡萄酒？
- 39.如何正確貯存洋蔥？
- 40.如何正確貯存綠豆？
- 41.如何正確貯存黑木耳？
- 42.如何正確貯存剩菜？
- 第五章 食品添加劑相關(guān)知識(shí)
- 1.什么是食品添加劑？
- 2.食品添加劑主要分為哪些類別？
- 3.食品添加劑的主要作用是什么？
- 4.《食品添加劑新品種管理辦法》何時(shí)開始實(shí)施的？
- 5.食品添加劑新品種是指哪些？
- 6.新版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）是何時(shí)實(shí)施的？
- 7.《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）與《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2007）相比，主要有哪些變化？
- 8.《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）的范圍是什么？
- 9.使用食品添加劑時(shí)應(yīng)符合什么基本要求？
- 10.在哪些情況下食品添加劑可以通過食品配料（含食品添加劑）帶入食品中？
- 11.什么情況下可以使用食品添加劑？
- 12.應(yīng)該如何選用食品添加劑？
- 13.什么是食品添加劑的殘留量？
- 14.什么是食品添加劑的最大使用量？
- 15.什么是食品用加工助劑？
- 16.在哪些情況下，衛(wèi)生部應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織對(duì)食品添加劑進(jìn)行重新評(píng)估？
- 17.食品添加劑新品種生產(chǎn)、經(jīng)營、使用或者進(jìn)口的申請(qǐng)人，除了應(yīng)提出食品添加劑新品種許可申請(qǐng)外，還應(yīng)該提交哪些材料？
- 18.什么叫合成色素？
- 19.天然色素和合成色素各有什么特點(diǎn)？
- 20.我國允許使用并已制定有國家標(biāo)準(zhǔn)的天然食用色素有哪些？
- 21.什么是漂白劑？
- 22.什么是防腐劑？
- 23.食品中為什么要用防腐劑？
- 24.什么是抗氧化劑？
- 25.什么是乳化劑？
- 26.什么是增稠劑？
- 27.什么是發(fā)色劑？
- 28.什么是酸味劑？
- 29.什么是甜味劑？
- 30.什么是增味劑？
- 31.什么是食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑？
- 32.什么是凝固劑？
- 33.什么是疏松劑？
- 34.什么是消泡劑？
- 35.什么是著色劑？
- 36.什么是品質(zhì)改良劑？
- 37.什么是抗結(jié)劑？
- 38.什么是酶制劑？
- 39.什么是被膜劑？
- 40.什么是發(fā)泡劑？
- 41.什么是保鮮劑？
- 42.什么叫香料？
- 43.如何避免購買食品添加劑超標(biāo)的劣質(zhì)食品？
- 44.面粉中添加漂白劑對(duì)面粉有什么影響？
- 45.雙氧水漂白食品是否合法？吃漂白過的食品是否有“潛在危險(xiǎn)”呢？
- 第六章 食品標(biāo)簽相關(guān)知識(shí)
- 1.什么是預(yù)包裝食品？
- 2.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）是何時(shí)公布？何時(shí)實(shí)施的？
- 3.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）是何時(shí)公布？何時(shí)實(shí)施的？
- 4.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）要求預(yù)包裝食品必須標(biāo)示哪些內(nèi)容？
- 5.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）與《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）相比，有何變化？
- 6.如何理解食品標(biāo)簽？
- 7.與食品標(biāo)簽有關(guān)的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
- 8.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》是什么時(shí)間實(shí)施的？
- 9.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的適用范圍是哪些？
- 10.什么是食品標(biāo)識(shí)？
- 11.預(yù)包裝食品上的包裝標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些事項(xiàng)？
- 12.預(yù)包裝食品標(biāo)簽基本要求有哪些？
- 13.預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽有哪些基本要求？
- 14.為什么銷售包裝食品上要有食品標(biāo)簽？
- 15.怎樣利用食品標(biāo)簽選購食品？
- 16.在中國境內(nèi)銷售的進(jìn)口食品，必須使用哪些標(biāo)識(shí)？
- 17.保健食品標(biāo)簽和說明書必須應(yīng)標(biāo)明的內(nèi)容有哪些？
- 18.所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽的產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明的具體名稱是哪些？
- 19.限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明什么？
- 20.食品標(biāo)簽有什么作用？
- 21.誰對(duì)食品標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)？
- 22.在哪些情形下，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注中文說明？
- 23.哪些食品應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)簽上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明？
- 24.食品標(biāo)識(shí)上的食品名稱必須符合哪些要求？
- 25.食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注哪些內(nèi)容？
- 26.哪些食品標(biāo)識(shí)是屬于違法行為？
- 27.如何看食品標(biāo)簽？
- 28.食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)標(biāo)示一般包括哪些信息？
- 29.特殊營養(yǎng)食品的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問題？
- 30.如何識(shí)別防偽商標(biāo)？
- 31.為什么要看配料表？
- 32.對(duì)于偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的行為應(yīng)該受到怎樣處罰？
- 33.食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？
- 34.哪些預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期？
- 35.應(yīng)該按哪些方式標(biāo)識(shí)保質(zhì)期？
- 36.應(yīng)該按哪些方式標(biāo)識(shí)保存期？
- 37.什么是食品營養(yǎng)標(biāo)簽？
- 38.食品標(biāo)簽中可以標(biāo)示營養(yǎng)素的作用嗎？
- 39.哪種情況的食品不必標(biāo)示營養(yǎng)成分？
- 40.酒類需要標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽嗎？
- 41.超市面包制造點(diǎn)銷售的面包需要標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽嗎？
- 42.調(diào)味品需要標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽嗎？
- 第七章 食品標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)知識(shí)
- 1.什么叫標(biāo)準(zhǔn)？
- 2.什么是標(biāo)準(zhǔn)化？
- 3.什么叫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)？如何分類？
- 4.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》何時(shí)施行？
- 5.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂計(jì)劃由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？
- 6.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案審查程序包括哪些？
- 7.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作包括哪些環(huán)節(jié)？
- 8.起草食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)是什么？
- 9.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實(shí)施計(jì)劃由什么部門負(fù)責(zé)？
- 10.誰有權(quán)提出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議？
- 11.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)秘書處對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行初步審查的內(nèi)容包括哪些？
- 12.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)各專業(yè)分委員會(huì)如何審查食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？
- 13.什么叫食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？
- 14.食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括哪些？
- 15.什么叫食品安全標(biāo)準(zhǔn)？
- 16.什么叫食品安全標(biāo)準(zhǔn)化？
- 17.食品安全標(biāo)準(zhǔn)有哪些內(nèi)容？
- 18.食品安全標(biāo)準(zhǔn)如何分類？
- 19.為什么要由政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督？
- 20.無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)主要包括哪些？
- 21.無公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？
- 22.什么是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)？
- 23.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？
- 24.有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？
- 25.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)當(dāng)怎么辦？
- 26.消費(fèi)者是否有權(quán)免費(fèi)查詢食品安全標(biāo)準(zhǔn)？
- 27.整合完善乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的目的是什么？
- 28.乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)獸藥殘留做出了哪些規(guī)定？
- 29.液體乳安全標(biāo)準(zhǔn)有何特點(diǎn)？
- 30.食品生產(chǎn)企業(yè)制定的哪些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)在組織生產(chǎn)之前向衛(wèi)生行政部門備案？
- 31.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案時(shí)應(yīng)當(dāng)提交哪些材料？
- 32.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明過程中，標(biāo)準(zhǔn)比較適用的原則是什么？
- 33.省級(jí)衛(wèi)生行政部門收到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案材料時(shí)應(yīng)如何處理？
- 34.什么情形下，食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審？
- 35.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的有效期是多少年？有效期屆滿后如何處理？
- 36.省級(jí)衛(wèi)生行政部門在辦理備案過程中如何收費(fèi)？
- 第八章 食物中毒相關(guān)知識(shí)
- 1.什么叫食物中毒？
- 2.食物中毒有什么樣的特點(diǎn)？
- 3.食物中毒分為哪幾類？
- 4.什么叫細(xì)菌性食物中毒？
- 5.細(xì)菌性食物中毒常見原因有哪些？
- 6.細(xì)菌性食物中毒有什么樣的特征？
- 7.什么叫化學(xué)性食物中毒？化學(xué)性食物中毒發(fā)病有何特點(diǎn)？
- 8.化學(xué)性食物中毒常見原因有哪些？
- 9.什么叫動(dòng)物性食物中毒？動(dòng)物性食物中毒有哪幾種？
- 10.什么叫河豚魚中毒？
- 11.什么叫植物性食物中毒？
- 12.發(fā)芽的馬鈴薯中毒的原因是什么？如何預(yù)防馬鈴薯中毒？
- 13.如何預(yù)防四季豆中毒？
- 14.為什么湯圓變紅后不能食用？
- 15.如何識(shí)別毒蘑菇？
- 16.為什么要謹(jǐn)慎食用鮮黃花菜？
- 17.如何預(yù)防鮮黃花菜中毒？
- 18.蓖麻子中毒原因及癥狀表現(xiàn)是什么？
- 19.對(duì)于因黃曲霉污染而變色的稻米，用清水洗后還能再吃嗎？
- 20.急性酒精中毒如何治療？
- 21.生豆?jié){如何引起中毒？
- 22.當(dāng)食用新鮮蔬菜后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，并懷疑為殘留農(nóng)藥中毒時(shí)該怎么辦？
- 23.容易引起沙門氏菌屬細(xì)菌性食物中毒的常見食品有哪些？
- 24.什么是“米豬肉”？
- 25.為什么說生熟食品要分開？
- 26.為什么蔬菜不宜久存？
- 27.如何預(yù)防食物中毒？
- 28.如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生？
- 29.發(fā)生食物中毒該怎么辦？
- 30.沒有熟透的食物可以吃嗎？怎么判斷食物沒有熟透？
- 31.食物中毒者對(duì)空氣、通風(fēng)有什么要求？
- 32.如何避免水果蔬菜的農(nóng)藥殘留？
- 33.清除水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留的方法有幾種？
- 34.當(dāng)食物中毒后出現(xiàn)嘔吐時(shí)該怎么辦？
- 35.食物中毒如何自救？
- 36.為什么冰箱食物也有可能引起中毒？
- 37.如何防止亞硝酸鹽食物中毒？
- 38.甘蔗發(fā)紅了能不能食用？
- 39.為什么說報(bào)紙包食品有礙健康？
- 40.用洗衣粉刷洗餐具、瓜果有什么害處？
- 41.有些人喝牛奶會(huì)腹瀉是怎么回事？
- 42.縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對(duì)發(fā)生在管轄范圍內(nèi)的哪些食物中毒或者疑似食物中毒事故需要實(shí)施緊急報(bào)告制度？
- 43.對(duì)食物中毒或者疑似食物中毒事故隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓的單位和個(gè)人如何處理？
- 附錄 食物相克詩
- 豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。豬肉豆類不同食，引起腹脹和氣滯。豬肝若與菜花遇，降低人身吸收力。牛肉栗子一起吃，食后就會(huì)發(fā)嘔吐。羊肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸悶腹脹時(shí)不遲。狗肉滋補(bǔ)需...
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