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蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)戶行為研究

作者：范壟基穆月英

出版時(shí)間： 2016-11

ISBN： 978-7-109-21940-3

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

蔬菜產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中國(guó) 農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)行為

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簡(jiǎn)介

從蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條中生產(chǎn)環(huán)節(jié)的地位和蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)主體中農(nóng)戶的地位兩個(gè)方面對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行分析，根據(jù)波特的“鉆石模型”，運(yùn)用主成分分析法對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力因素進(jìn)行判斷分析，構(gòu)建了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架下的農(nóng)戶行為研究體系。

本研究得到以下項(xiàng)目資助: 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市果類蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（編號(hào)：BAIC01-2016）北京市社科基金重點(diǎn)項(xiàng)目“北京蔬菜生產(chǎn)碳足跡及生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制研究”（編號(hào)：15JGA020）高等學(xué)校博士學(xué)科點(diǎn)專項(xiàng)科研基金“我國(guó)農(nóng)戶技術(shù)采用...

前言: 蔬菜是中國(guó)居民必不可少的消費(fèi)品；蔬菜產(chǎn)業(yè)作為中國(guó)許多地方農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)戶收入的重要來(lái)源。近年來(lái)中國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁，如果蔬菜價(jià)格過(guò)度上漲，會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者特別是中低收入者的利益受損；而當(dāng)蔬菜價(jià)格...

第1章　導(dǎo)論

第2章　蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制及農(nóng)戶行為的理論分析: 對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)是基礎(chǔ)，流通加工和消費(fèi)都是基于生產(chǎn)正常發(fā)展的情況下進(jìn)行的。中國(guó)人地關(guān)系矛盾、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和工業(yè)發(fā)展的水平?jīng)Q定了蔬菜生產(chǎn)只能是小規(guī)模的分散經(jīng)營(yíng)（凌華等，2010），而不是大規(guī)模的種植。農(nóng)戶...

第3章　蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及農(nóng)戶特征比較: 改革開放以來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了快速的發(fā)展，蔬菜產(chǎn)業(yè)在增加農(nóng)民收入、保障市場(chǎng)供應(yīng)等方面發(fā)揮了非常重要的作用。但是我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨著市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等突出問(wèn)題。2010年國(guó)務(wù)院出臺(tái)三...

第4章　農(nóng)戶的蔬菜種植決策分析: 五省份農(nóng)戶的蔬菜種植規(guī)模進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，90%以上的農(nóng)戶蔬菜種植規(guī)模在10畝以下，種植規(guī)模并不大。目前調(diào)研統(tǒng)計(jì)來(lái)看，雖然有一些農(nóng)戶對(duì)蔬菜種植有擴(kuò)大規(guī)模的意愿，但是會(huì)因受限于土地或者勞動(dòng)力等其他因素，并不能...

第5章　農(nóng)戶的蔬菜生產(chǎn)效率分析: 經(jīng)濟(jì)學(xué)研究對(duì)象的內(nèi)涵解釋為追求資源配置的最高效率，而這一最高效率的追求首先要通過(guò)經(jīng)濟(jì)人對(duì)生產(chǎn)行為對(duì)象的選擇才有可能實(shí)現(xiàn)。在主流經(jīng)濟(jì)學(xué)的生產(chǎn)理論中，不管是短期生產(chǎn)理論，還是長(zhǎng)期生產(chǎn)理論，研究的都是某...

第6章　農(nóng)戶的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)采用分析: 農(nóng)業(yè)技術(shù)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一推動(dòng)力。農(nóng)業(yè)科技不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)科研成果和技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而且在保障了農(nóng)業(yè)發(fā)展方面起到了重要的作用。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的采用，不僅能提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)的...

第7章　農(nóng)戶種菜的資源分配分析: 從農(nóng)戶戶內(nèi)資源來(lái)看，發(fā)展中國(guó)家農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)保障對(duì)農(nóng)戶勞動(dòng)力的數(shù)量、質(zhì)量和勞動(dòng)力獲得的報(bào)酬的依賴性很強(qiáng)（Cook, 1998）。而蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，種菜農(nóng)戶對(duì)其戶內(nèi)資源的分配也是農(nóng)戶行為的一...

第8章　農(nóng)戶的蔬菜銷售及其模式分析: 蔬菜是重要的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜供給與流通事關(guān)百姓“菜籃子”的數(shù)量與質(zhì)量安全。我國(guó)是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和消費(fèi)的連續(xù)性特點(diǎn)決定了蔬菜大流通的格局。蔬菜的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)...

第9章　農(nóng)戶蔬菜銷售行為的實(shí)證分析148042: 農(nóng)戶以其家庭成員為基礎(chǔ)，進(jìn)行小而分散的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，且生產(chǎn)和生活往往有所結(jié)合，其行為是極其復(fù)雜的，這為從農(nóng)戶角度出發(fā)研究其銷售行為及影響因素提供了多種視角。對(duì)于農(nóng)戶而言，生計(jì)資本的好壞關(guān)乎生產(chǎn)的目標(biāo)、貫...

第10章　蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)戶對(duì)策: 隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的不斷提高，蔬菜產(chǎn)業(yè)大生產(chǎn)、大流通的格局已經(jīng)形成，北京市蔬菜市場(chǎng)上一半多的蔬菜來(lái)自外埠，自產(chǎn)蔬菜的城市供應(yīng)功能相對(duì)淡化，自給率較低（趙霞等，2011）；而且，隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，大城...

第11章　研究結(jié)論與政策建議: 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式從粗放型農(nóng)業(yè)向集約型農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變這兩個(gè)根本性轉(zhuǎn)變的客觀要求，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的有效途徑。本研究通過(guò)2012年對(duì)北京、山東、遼寧、河北...

參考文獻(xiàn): 曹廣平，陳永福．氣候變暖等因素對(duì)山東省種植業(yè)產(chǎn)出的影響[J]．中國(guó)人口·資源與環(huán)境，2012, 3（22）: 32-36.曹建民，胡瑞法，黃季焜，等．技術(shù)推廣與農(nóng)民對(duì)新技術(shù)的修正采用：農(nóng)民參與技術(shù)培訓(xùn)和采用新技術(shù)的意愿及其...

后記: 這本書的出版需要感激和感謝的許多老師、同學(xué)、朋友和家人，正是他們的關(guān)心、支持和幫助才使我充實(shí)的走過(guò)這段重要的人生旅程。首先，要感謝我的博士生導(dǎo)師，穆月英教授，是她把我從一個(gè)門外漢帶入了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的...

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