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鑒茶評(píng)茶210問(wèn)
鑒茶評(píng)茶210問(wèn)
作者:
田立平 索揚(yáng) 徐京紅
出版時(shí)間:
2016-12
ISBN:
978-7-109-22247-2
出版社:
中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
茶文化
中國(guó)
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專(zhuān)家題詞
用茶葉審評(píng)的方法辨別茶葉品質(zhì),不斷實(shí)踐,日久天長(zhǎng),感官「記住」各種茶的氣味、滋味信息。唯此,正確的經(jīng)驗(yàn)才能滋生。...
1 茶葉分類(lèi)
茶葉的外形千差萬(wàn)別,茶湯顏色五彩繽紛。對(duì)比之后你會(huì)發(fā)現(xiàn),茶不僅好喝,茶竟然還如此的豐富、美麗!
001 茶是什么
002 茶樹(shù)品種如何分類(lèi)
003 茶葉怎樣分類(lèi)
004 最常見(jiàn)的茶葉分類(lèi)是哪一種
005 是不是綠茶樹(shù)上接綠茶,紅茶樹(shù)上接紅茶
006 為什么我國(guó)的南方適合茶樹(shù)生長(zhǎng),北方就不行
007 茶的名字是怎么來(lái)的
008 中國(guó)著名產(chǎn)茶區(qū)有哪些
009 西南茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
010 華南茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
011 江南茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
012 江北茶區(qū)出產(chǎn)的名茶有哪些
013 茶葉品質(zhì)好壞是如何評(píng)定的
014 茶葉外形審評(píng)從哪幾方面入手
015 茶葉內(nèi)質(zhì)審評(píng)的方法是什么
016 茶葉葉底審評(píng)方法是什么
017 茶湯滋味審評(píng)的方法是什么
018 茶葉審評(píng)通用的茶葉外形評(píng)定術(shù)語(yǔ),常用的有哪些
019 茶葉審評(píng)通用的茶湯色評(píng)定術(shù)語(yǔ),常用的有哪些
020 茶葉審評(píng)通用的香氣評(píng)定術(shù)語(yǔ),常用的有哪些
021 茶葉審評(píng)通用的茶湯滋味評(píng)定術(shù)語(yǔ),常用的有哪些
022 茶葉審評(píng)通用的葉底評(píng)定術(shù)語(yǔ),常用的有哪些
023 茶葉審評(píng)時(shí)使用的工具有哪些
2 品鑒茶葉
由于制茶工藝的差別,茶呈現(xiàn)出不同的特質(zhì),干茶的色、澤,條索形狀等均有差別,茶湯的顏色也深淺不同,茶的香氣和滋味更是千差萬(wàn)別。...
綠茶
烏龍茶
紅茶
黑茶
白茶
黃茶
花茶
緊壓茶
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