簡(jiǎn)介
本文件確立了食用瓊膠產(chǎn)品的分類,規(guī)定了食用瓊膠的原料、生產(chǎn)用水、食品添加劑、感官、理化指標(biāo)、 安全指標(biāo)和凈含量等要求,描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法和檢測(cè)規(guī)則,同時(shí)對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存作出了規(guī)定。
本文件適用于以江蘺(Gracilaria)、石花菜(Gelidium )等紅藻為原料,經(jīng)提取、過(guò)濾、凝膠、干燥(或不干燥)等工藝制成的可食用瓊膠產(chǎn)品。