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食用瓊膠

作者:王聯(lián)珠、李娜、郭瑩瑩、朱文嘉、林坤城、劉瑩、吳仕鵬、江艷華、姚琳、劉淇、戚勃、劉天紅、倪輝、郭東旭、蔣昕
出版時(shí)間: 2022-11
ISBN: SC/T 3407-2022
出版社:

簡(jiǎn)介

本文件確立了食用瓊膠產(chǎn)品的分類,規(guī)定了食用瓊膠的原料、生產(chǎn)用水、食品添加劑、感官、理化指標(biāo)、 安全指標(biāo)和凈含量等要求,描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法和檢測(cè)規(guī)則,同時(shí)對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存作出了規(guī)定。

本文件適用于以江蘺(Gracilaria)、石花菜(Gelidium )等紅藻為原料,經(jīng)提取、過(guò)濾、凝膠、干燥(或不干燥)等工藝制成的可食用瓊膠產(chǎn)品。