中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究.食用豆分冊
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食用豆是除大豆以外，以收獲籽粒為主，兼做蔬菜，供人類食用的豆類作物的總稱。
食用豆營養(yǎng)豐富，是人類和畜禽重要的植物蛋白質(zhì)來源，與其根系共生的根瘤菌能固定空氣中的氮素進而培肥土壤，因此被譽為養(yǎng)人、養(yǎng)畜、養(yǎng)地的“三養(yǎng)”作物，也是我國重要的傳統(tǒng)出口商品和加工原料，在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、人們膳食結(jié)構(gòu)改善及國民經(jīng)濟發(fā)展中占有重要地位。
為了滿足我國食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，本書系統(tǒng)介紹了中國和世界食用豆發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，全面總結(jié)了國內(nèi)外食用豆生產(chǎn)、科技、流通、消費、貿(mào)易等方面的成功經(jīng)驗，并從食用豆種質(zhì)資源保護、遺傳育種、生產(chǎn)管理、產(chǎn)后加工利用等領(lǐng)域入手，深刻分析了我國食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，研究了食用豆產(chǎn)業(yè)重要環(huán)節(jié)的發(fā)展策略，以綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、普通菜豆等主要豆種為突破口，提出了在新的歷史時期我國食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議和優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃。
本書分為發(fā)展概況篇、戰(zhàn)略研究篇和政策選擇篇，共8章。
本書由國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組織全國長期從事食用豆種質(zhì)資源、遺傳育種、耕作栽培、植物保護、產(chǎn)后加工利用、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟等領(lǐng)域的專家共同編寫而成，內(nèi)容豐富，可供食用豆產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域從事管理、科研、推廣、生產(chǎn)、貿(mào)易等人員及高等院校農(nóng)學、植保、農(nóng)經(jīng)類專業(yè)教師和學生參考。
