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煙草生物堿與調(diào)控

作者:史宏志 姬小明 趙園園
出版時(shí)間: 2022-04
ISBN: 978-7-109-29328-1
出版社: 中國農(nóng)業(yè)出版社

簡介

生物堿是煙草核心化學(xué)成分之一,其組成和含量直接影響到煙葉及其制品的質(zhì)量和安全性。

本書系統(tǒng)論述了煙草生物堿的種類、含量,生物堿的合成、代謝和轉(zhuǎn)化過程及分子和生理調(diào)控機(jī)理,遺傳、化學(xué)、生態(tài)和栽培因素對(duì)生物堿合成、積累和轉(zhuǎn)化的影響。

本書共分八章,第一章闡述了煙草生物堿的生理作用和開展生物堿研究的意義;第二章論述了煙草生物堿的種類及其分布;第三章論述了煙草生物堿合成過程及生理調(diào)節(jié);第四章論述了煙草生物堿的遺傳以及分子和化學(xué)調(diào)控;第五章重點(diǎn)介紹了煙草生物堿的代謝和煙堿向降煙堿的轉(zhuǎn)化;第六章專題論述了煙草生物堿的亞硝化反應(yīng)和煙草特有亞硝胺的形成;第七章論述了煙草生物堿在煙株生長發(fā)育以及調(diào)制、發(fā)酵和陳化過程中的變化;第八章論述了生態(tài)因素和栽培因素對(duì)煙草生物堿合成和積累的影響。

本書主要適用于從事煙草科研、教學(xué)、推廣和加工的專業(yè)人員以及煙草生產(chǎn)、經(jīng)營部門的管理人員和技術(shù)人員,也可作為大專院校學(xué)生的參考教材。