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享受飲茶

作者：王存禮姚國(guó)坤

出版時(shí)間： 2003-01

ISBN： 7-5048-3939-6

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

茶基本知識(shí) 中國(guó)

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簡(jiǎn)介

茶是日常生活的必需品飲茶不僅可以滿足人們的生理需要也可以愉悅身心品茶更能帶給人們精神上的獨(dú)特享受。

目錄

一、茶葉的種類: 茶葉是沖泡一杯好茶的基礎(chǔ)。茶葉可分為基本茶類和再加工茶類?；静桀愑芯G茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六類；再加工茶類是指以基本茶類為原料，經(jīng)再加工形成的茶類，包括花茶、緊壓茶、速溶茶、萃取茶等。...

二、茶具——品茗的藝術(shù)品: 中國(guó)今天的茶事已被視為一門(mén)藝術(shù)，講究的是名茶配妙器，珠聯(lián)璧合。茶具的設(shè)計(jì)不僅要有實(shí)用價(jià)值，還要具有審美價(jià)值、收藏價(jià)值，要文化品味十足，茶具也由粗趨精、由繁趨簡(jiǎn)。選擇茶具要考慮實(shí)用、有欣賞價(jià)值，有利于茶性...

三、茶葉的選購(gòu)與保存: 茶葉的品種繁多，選什么茶，經(jīng)常要受地域、民族、家庭習(xí)慣的傳承等影響。我國(guó)北方人大多愛(ài)喝花茶，江南人大多喝綠茶，廣東、福建人喜喝烏龍茶，藏族人則愛(ài)喝酥油茶……...

四、茶的沖泡: 散茶有針形、扁形、卷曲形、圓形、花朵形等，緊壓茶有方形、圓形、碗形、竹節(jié)形等。茶的色澤，則有綠、黃、紅、黑等色。沖泡后的茶葉形狀與色澤，與干茶時(shí)不相同，完全是另一副景象：有的芽葉成朵，在茶湯中亭亭玉立，有的上下...

五、茶的品飲: 茶是日常生活的必需品，飲茶不僅可以滿足人們的生理需要，也可以愉悅身心。品茶更能帶給人們精神上的獨(dú)特享受。品茶要求潔凈、雅致的環(huán)境。因此古人常選擇花間、松下品茶。明代文學(xué)家徐渭認(rèn)為：“茶宜精舍，云林，竹灶...

六、茶是健康的飲料: 茶是健康的飲料，是因?yàn)槠浣⒃诳茖W(xué)研究和科學(xué)分析的基礎(chǔ)上，同時(shí)也被人們長(zhǎng)期的飲茶生活充分證明。故飲茶既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以防病治病。茶和咖啡、可可號(hào)稱世界三大飲料，成為全球大多數(shù)人的生活必需品。而三...

七、飲茶的宜與忌: 科學(xué)地飲茶包括根據(jù)不同的身體狀況、季節(jié)的變化、生活習(xí)慣選擇飲用茶的品種、濃淡、時(shí)機(jī)等。

八、飲茶習(xí)俗和禮儀: 人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲茶過(guò)程中，從茶性出發(fā)，在茶的沖泡、品飲過(guò)程中，形成了許多習(xí)俗和禮儀。這些習(xí)俗和禮儀，既符合了茶藝沖泡和品飲的要求，引發(fā)了飲茶者對(duì)品茶的興趣，也可拉近賓客與主人之間的距離，增加雙方的親近感...

九、茶食、茶點(diǎn)、茶菜和茶膳、茶飲料的制作: 用茶葉作原料制成的茶食、茶菜，清淡入味、無(wú)腥少膩；茶飲料則既可醒腦提神又可滿足人們口味的多樣化需求，都是現(xiàn)代人的最愛(ài)?！安枋场币辉~，原先是指糕餅、點(diǎn)心之類的佐茶小食品?！洞蠼饑?guó)志·婚姻》載：“婿納幣，皆先期拜...

附錄一名茶傳說(shuō)與故事

附錄二花茶與星座: 星座月/日◆向往自由水瓶座 1/21—2/19適合：玫瑰花橙花迷迭香車(chē)菊花檸檬花蜜銀花◆羅曼蒂克雙魚(yú)座 2/20—3/20適合：玫瑰花茉莉花岱岱花荷葉◆緊張大師牧羊座 3/21—4/20適合：紫薰葉菩提葉白里香茉...

主要參考文獻(xiàn): 陳宗懋等.中國(guó)茶經(jīng).上海：上海文化出版社，1992姚國(guó)坤等.中國(guó)茶文化.上海：上海文化出版社，1991姚國(guó)坤等.飲茶健身全典.上海：上海文化出版社，1995...

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