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中國食用菌菌種學(xué)

作者：張金霞 王波 王澤生
出版時間： 2011-10
ISBN： 978-7-109-15518-3
出版社： 中國農(nóng)業(yè)出版社

簡介

mushroom）這一術(shù)語是20世紀(jì)50年代才出現(xiàn)并使用的，古稱“菌”或“蕈”。

當(dāng)時由于俗稱“蘑菇”的雙孢蘑菇發(fā)展較快，也常與“蘑菇”一詞混用。

當(dāng)時我國的食用菌還沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，主要栽培種類為香菇、雙孢蘑菇、草菇和黑木耳，而當(dāng)時的“蘑菇”又常僅指雙孢蘑菇。

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