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當前位置：首頁 > 茶葉企業(yè)經(jīng)營管理

作者：楊江帆吳聲怡謝向英

出版時間： 2006-07

ISBN： 978-109-11070-0

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

茶葉食品工業(yè) 工業(yè)企業(yè)管理

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中國茶業(yè)的形成與發(fā)展我國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉的飲用與茶產(chǎn)品的消費自我國而走向世界。

在今天，茶葉成為備受青睞的全球性健康飲料。

伴隨綠色消費風潮的發(fā)展，茶葉在人類的生活中還將扮演更加重要的角色。

（一）飲茶與茶文化起源中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。

茶樹起源于四川。

最早人們主要是把茶葉作為食用和藥用的，此歷史可以追溯至神農(nóng)時期。

序言: 茶是世界性飲料。2005年聯(lián)合國糧農(nóng)組織《全球茶葉生產(chǎn)報告》顯示，2004年全球茶葉生產(chǎn)再創(chuàng)新高，茶葉貿(mào)易不斷增長，茶葉價格持續(xù)上升，茶葉的市場前景極具魅力。但在茶葉市場日益豐美、中國茶葉經(jīng)濟面臨發(fā)展機遇的同...

第一章導論: 作為世界上最早生產(chǎn)和飲用茶葉的國家，中國茶業(yè)很早就具有商品化特征，并且茶業(yè)是我國保持持續(xù)發(fā)展的少有產(chǎn)業(yè)之一。在世界茶葉市場上，中國茶的影響不容置疑。歷史上有200多年我國茶葉占據(jù)國際茶葉市場的首位。到...

第二章茶葉企業(yè)經(jīng)營管理概述: 自20世紀末開始，有兩股力量對企業(yè)的生存環(huán)境造成了巨大的影響。其一是以知識經(jīng)濟、過剩經(jīng)濟和全球經(jīng)濟一體化為主體的新的經(jīng)濟特性的形成；其二是基于互聯(lián)網(wǎng)技術的網(wǎng)絡經(jīng)濟的出現(xiàn)。在這樣的背景下，當今企業(yè)所面...

第三章茶葉企業(yè)經(jīng)營環(huán)境分析: 企業(yè)總是運行在一定的環(huán)境之中的，環(huán)境的變化與發(fā)展會給某些企業(yè)帶來機會，而給另一些企業(yè)帶來威脅，所以企業(yè)必須經(jīng)常進行環(huán)境分析與評價，對環(huán)境中正在發(fā)生及可能發(fā)生的潛在變化保持充分的警覺性，以隨時做好迎...

第四章茶葉企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略: “戰(zhàn)略”與企業(yè)經(jīng)營聯(lián)系起來并被廣泛使用的時間并不長。過去，人們一般認為企業(yè)戰(zhàn)略是偶然決定的，或是由最高管理者的信念、直覺決定的。直到二戰(zhàn)后世界經(jīng)濟形式的變化導致了企業(yè)賴以生存的一般環(huán)境發(fā)生了變化。一...

第五章茶葉企業(yè)生產(chǎn)管理: 生產(chǎn)是人類社會人們從事的最基本的活動。社會的一切財富都是通過生產(chǎn)活動創(chuàng)造出來的。不進行生產(chǎn)，人類就無法生存，社會的發(fā)展也無從談起?，F(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理是指為實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標，有效地利用生產(chǎn)資源，對生產(chǎn)...

第六章茶葉企業(yè)技術管理: 科技是第一生產(chǎn)力。技術包含于企業(yè)的全部價值活動中，能影響生產(chǎn)成本和產(chǎn)品歧異性，進而左右企業(yè)的生存與發(fā)展能力。商業(yè)化時代的競爭焦點不在于價格，而在于產(chǎn)品或服務的技術含量。技術管理與創(chuàng)新是企業(yè)謀求核心...

第七章茶葉企業(yè)質量管理: 有限資源的有效利用和全球環(huán)境的保護，是21世紀人類最為關切的兩大問題。前者的核心是商品的質量；后者則是人類生存環(huán)境的質量。無怪乎，質量專家朱蘭博士坦言：“21世紀是質量的世紀”。環(huán)顧全球，質量問題無處不是...

第八章茶葉企業(yè)的成本控制與風險管理: 我國茶葉產(chǎn)業(yè)從粗放型生產(chǎn)向集約型生產(chǎn)轉變，改變過去高投入、低產(chǎn)出的狀態(tài)，日益引起人們的普遍重視和關注。在這一生產(chǎn)模式的轉變過程中，如何最大限度地降低產(chǎn)（成）品的經(jīng)營成本和生產(chǎn)、銷售、服務等方面的管理耗...

第九章茶葉企業(yè)人力資源管理: 人，是第一生產(chǎn)力。尤其是在當前全球經(jīng)濟一體化、知識經(jīng)濟曙光初現(xiàn)的新時期，人的作用發(fā)揮越發(fā)成為各種組織、各個國家和地區(qū)競爭制勝的關鍵力量。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)不僅僅受制于諸如土地、資金等的傳統(tǒng)經(jīng)濟要素了，人...

第十章茶葉企業(yè)的文化管理與文化運營: 21世紀被認為是“文化的世紀”。文化的被重視決不僅僅是由于人們需求層次的提高，更重要的是，文化通過其自身的管理效用為新世紀的企業(yè)競爭與社會發(fā)展帶來了新的活力。企業(yè)文化管理的被重視，乃至其作為一門學科—...

第十一章茶葉企業(yè)營銷管理: 隨著茶業(yè)的國際化，在茶葉市場擴大的同時，分食蛋糕者也日益增加。茶葉企業(yè)競爭日趨激烈的同時意味著營銷作用的凸顯?！昂镁撇慌孪镒由睢钡哪甏呀?jīng)過去，營銷成為企業(yè)永恒的主題。到底是產(chǎn)品、價格、銷售渠道還是廣...

第十二章茶葉企業(yè)的跨國經(jīng)營與管理: 我國是茶葉的原產(chǎn)國，但茶葉的消費卻是世界性的。在今天，國際茶葉貿(mào)易規(guī)模和水平不斷擴大，茶葉的種植和生產(chǎn)、加工也日漸遍及全球。聯(lián)合國糧農(nóng)組織每年發(fā)表的全球茶葉報告表明世界茶業(yè)發(fā)展方興未艾。然而在茶葉消...

第十三章知識經(jīng)濟時代的茶葉企業(yè)經(jīng)營管理: 知識經(jīng)濟是以知識為顯著特征，已成為21世紀全球經(jīng)濟發(fā)展最主要推動力量的一種經(jīng)濟，正深刻地影響著世界的經(jīng)濟和其他人類活動。茶業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在知識經(jīng)濟時代既面臨很大的沖擊，也蘊藏著新的巨大的商機...

主要參考文獻: [1]徐永成.世界茶葉貿(mào)易概況[J].廣東茶業(yè)，2003（1）：4～5[2]傅真鵬.中國茶葉近幾十年產(chǎn)銷概況簡論[J].茶業(yè)通報，2003（2）：78～79[3]楊江帆.茶葉國際化經(jīng)營[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005（5）：4[4]聯(lián)合國糧農(nóng)組織.[...

福建農(nóng)林大學茶業(yè)科技與經(jīng)濟研究所簡介: 福建農(nóng)林大學茶業(yè)科技與經(jīng)濟研究所于2005年4月28日正式成立，該研究所以提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益和茶資源利用率為中心，主要開展茶葉經(jīng)濟、茶葉科技進步、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、茶葉經(jīng)營管理、茶葉市場與貿(mào)易、國際化經(jīng)營與競...

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