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茶源茶樹(shù)Camellia sinensis（L.）O.Kuntze（據(jù)1950年錢(qián)崇澍所定名），屬山茶科木本植物。
其芽葉經(jīng)過(guò)加工，可制成茶葉。
茶樹(shù)是一種常綠作物，如果任其野生可以生長(zhǎng)高達(dá)20米以上。
但在栽培條件下，為了有利于采摘茶葉，通過(guò)修剪后一般保持高度在80～120厘米之間。
茶樹(shù)在溫度18～25℃，年降雨量2500毫米左右，具有一定海拔高度的酸性土壤上生長(zhǎng)最好。
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