專題簡(jiǎn)介

越紅工夫茶系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶，產(chǎn)于紹興，諸暨嵊縣等縣。1957年，紹興青壇紅茶初制廠和諸暨市山口紅茶初制廠生產(chǎn)的“蘭花香型”紅茶受到中國(guó)茶業(yè)公司好評(píng)。2016年被列入諸暨市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

越紅鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二三葉，鮮葉嫩度均勻，等級(jí)分明。初制茶稱“越毛紅”，且初制分萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。