專題簡(jiǎn)介

明代是中國(guó)茶文化史上繼往開來、迅猛發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)期，當(dāng)時(shí)的文人雅士繼承了唐宋以來文人重視飲茶的傳統(tǒng)，普遍具有濃郁而深沉的嗜茶情結(jié)，茶在文人心目中的崇高地位得以凸顯。

兩宋時(shí)的斗茶之風(fēng)在明代消失了，餅茶為散形葉茶所代替，碾末而飲的唐煮宋點(diǎn)飲法，變成了以沸水沖泡葉茶的瀹飲法，品飲藝術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變化，開千古清飲之源。