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微信掃一掃條形烏龍茶之一。產(chǎn)于福建省崇安縣南武夷山周圍。制法分萎凋、搖青、炒青、揉捻、毛火、足火等工序。萎凋用萎凋槽，每次攤?cè)~厚度15～20厘米，進(jìn)口熱風(fēng)溫度38℃，風(fēng)量要大，約1～1.5小時(shí)完成萎凋。中間翻拌1次，翻動(dòng)時(shí)動(dòng)作要輕，翻勻翻徹底。下機(jī)前鼓冷風(fēng)10～15分鐘，下機(jī)后直接投入搖青機(jī)（或綜合做青機(jī)）。搖青機(jī)每筒投葉10～12千克，每隔0.5～1小時(shí)搖青一次，每次2～6分鐘，搖后靜置于筒內(nèi)，全程8～10次，約6～8小時(shí)完成做青。下機(jī)后稍加堆放，待花香出現(xiàn)即炒青。炒青用雙鍋殺青機(jī)（或滾筒殺青機(jī)），鍋溫280～300℃，每鍋投做青葉1.75～
