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微信掃一掃條形紅茶之一。產(chǎn)于福建省崇安縣星村鎮(zhèn)桐木關(guān)村。桐木關(guān)位于武夷山和山北段。歷史上凡武夷山中所產(chǎn)的茶葉被稱(chēng)作“正山”，因此，叫正山小種，以別于武夷山以外所產(chǎn)的小種紅茶。桐木關(guān)所產(chǎn)小種紅茶品質(zhì)最優(yōu)，又稱(chēng)“桐木關(guān)小種”。小種紅茶集中于星村加工，故又稱(chēng)“星村小種”。正山小種于18世紀(jì)前已遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美各國(guó)，其品質(zhì)特征味濃甘甜，似桂圓湯味，帶純松煙香氣。因產(chǎn)地高寒，春茶于5月上旬開(kāi)采，6月底采夏茶，一年兩季。采摘標(biāo)準(zhǔn)為半開(kāi)面3～4葉。制法分萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、毛火、攤放、剔揀、復(fù)火、熏焙等工序。萎凋有日光萎
