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微信掃一掃西湖龍井茶產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，主要有獅峰、梅家塢和龍塢三大產(chǎn)區(qū)。外形扁平挺秀、光滑、勻齊，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠悅目，香馥若蘭，滋味甘鮮，泡在杯中一旗一槍，交錯(cuò)相映，芽芽直立，湯清明亮。高級(jí)龍井茶以初展的一芽一葉為原料，中級(jí)龍井以一芽二葉為原料。鮮葉經(jīng)適度攤放，約8～12h，含水量達(dá)68%～71%后進(jìn)行炒制。過去高中級(jí)龍井用手工炒制，低級(jí)龍井殺青、揉捻兩個(gè)過程采用機(jī)械，炒干仍用手工，現(xiàn)在高中低級(jí)龍井都可用機(jī)械制造。
