QQ好友
新浪微博
微信掃一掃本文首先簡述了六安茶在明清年間名滿天下的史實(shí)。對(duì)六安茶后起之秀六安瓜片的制茶技藝與品質(zhì)特點(diǎn)作了簡要介紹，六安瓜片的采制技藝獨(dú)特之處：一是鮮葉必須長到“開面”才采摘；二是鮮葉“扳片”，剔除芽尖和嫩莖，掰開嫩葉和老片；三是嫩片、老片分開炒制；四是烘焙分毛火、小火和老火，拉老火可謂中國傳統(tǒng)制茶技術(shù)的一絕。六安瓜片茶的獨(dú)特風(fēng)格，外形為單片，順直勻整，葉邊背卷平展，形似瓜子，不帶芽與梗；干茶色澤翠綠，起霜有潤。湯色清澈亮綠，清香高長，滋味濃醇甘，葉底黃綠勻亮。最后敘述了中國十大名茶之一的六安瓜片的濃厚茶文化沉積。
