作物營養(yǎng)臨界期是指營養(yǎng)元素缺少或營養(yǎng)元素之間比例不平衡，對植物生長發(fā)育起著顯著不良影響的那段時期。作物營養(yǎng)臨界期對養(yǎng)分需要量并不大，但要求很迫切。如果缺乏此種營養(yǎng)元素，就會明顯抑制作物正常的生長。一般認(rèn)為，作物磷素營養(yǎng)臨界期多在幼苗期，棉花在二、三葉期，玉米在三葉期，小麥在分蘗初期；氮的營養(yǎng)臨界期，水稻在三葉期，棉花在現(xiàn)蕾期，小麥、玉米在分蘗期；鉀的營養(yǎng)臨界期，水稻在分蘗期。
作物營養(yǎng)最大效應(yīng)期，是指作物需要養(yǎng)分最多，且施肥能獲得最大效應(yīng)的時期。如水稻氮肥最大效應(yīng)期在幼穗分化期，玉米在喇叭口至抽雄初期，大、小麥在拔節(jié)至抽穗期，大豆、油菜在開花期，棉花在花鈴期。所以必須施足基肥，并在此時期到來之前，追施相應(yīng)的肥料，以滿足作物對養(yǎng)分的需求。
總之，營養(yǎng)臨界期和最大效應(yīng)期均是施肥的關(guān)鍵時期，必須保證養(yǎng)分供應(yīng)，才能提高作物產(chǎn)量和改善品質(zhì)。
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