小麥從種子萌發(fā)到成熟，必須經(jīng)過幾個循序漸進的質(zhì)變階段，才能由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，完成生活周期，這種階段性質(zhì)變發(fā)育過程稱為小麥的階段發(fā)育。每個發(fā)育階段需要一定的外界綜合作用才能完成，外界條件包括水分、溫度、光照、養(yǎng)分等。大量研究證明，溫度的高低和日照的長短，對小麥由營養(yǎng)體向生殖體過渡有著特殊的作用，因此明確提出了春化和光照階段，如果不通過這兩個階段，就不能抽穗完成生命周期。
階段發(fā)育理論對研究麥類冬、春性劃分，品種生態(tài)布局，及其引種的栽培管理有著重要的指導(dǎo)意義。
萌動種子胚的生長點或綠色幼苗的生長點，只要有適宜的綜合外界條件，就能通過春化階段發(fā)育，在諸多的外界條件中，起主導(dǎo)作用的是適宜的低溫。一般沒有通過春化階段的小麥不能正常抽穗結(jié)實，不能正常完成生活周期。小麥的春化現(xiàn)象是在漫長的進化過程中形成的對自然生態(tài)條件的一種適應(yīng)性。
小麥通過春化階段后，在適宜的環(huán)境條件下進入光照階段，這一階段生育進程的主要影響因素是光照的長短，表現(xiàn)為有的品種（特別是冬性）在短日條件下遲遲不能抽穗，延長光照，則可大大加速抽穗進程，沒有通過光照階段，小麥也不能正常抽穗，不能完成正常的生活周期。小麥的光照現(xiàn)象也是在漫長的進化過程中形成的對自然生態(tài)條件的一種適應(yīng)性。
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