近20年，世界甜櫻桃栽培面積和產(chǎn)量逐年增加，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2005年收獲面積達(dá)40萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量約200萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)國(guó)家有土耳其、伊朗、美國(guó)、德國(guó)、烏克蘭等。美國(guó)是甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家之一，年產(chǎn)量20多萬(wàn)噸，主要分布在華盛頓州、加利福尼亞州、俄勒岡州等，選用世界上最先進(jìn)的早實(shí)性能好、自花授粉的硬肉類(lèi)型品種，栽培技術(shù)上采用矮化密植代替了原來(lái)的喬化稀植，商品性生產(chǎn)的果園全部選用優(yōu)良品種，所需苗木由專(zhuān)業(yè)苗圃公司培育，均為脫毒苗木，苗木健壯優(yōu)質(zhì)，果園定植采用寬行密植，行間生草，以適合果園機(jī)械化作業(yè)，普遍采用管道滴灌、微形噴灌。一般畝產(chǎn)1000～1500千克，新栽果園畝產(chǎn)量高達(dá)1500～2000千克，果個(gè)大、平均單果重8～11克，風(fēng)味佳，耐貯運(yùn)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。
我國(guó)甜櫻桃最早于1871年引入煙臺(tái)，但長(zhǎng)期沒(méi)有進(jìn)入生產(chǎn)栽培，多在教會(huì)的庭院和城市的郊區(qū)零星種植。新中國(guó)成立后，煙臺(tái)、大連等地區(qū)開(kāi)始少量生產(chǎn)栽培，20世紀(jì)80年代以前發(fā)展滯緩，管理粗放，栽培措施主要是肥水管理，樹(shù)形多采用自然開(kāi)心形，結(jié)果晚、產(chǎn)量低，年產(chǎn)量徘徊在1000噸左右。栽培品種主要有大紫、那翁、黃玉等。20世紀(jì)80年代后，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甜櫻桃的種植效益愈加顯著，大大高于蘋(píng)果和梨，促進(jìn)了環(huán)渤海灣地區(qū)栽培面積的擴(kuò)大。到1990年，山東省櫻桃產(chǎn)量達(dá)到2050噸，其中甜櫻桃產(chǎn)量占全國(guó)首位，成為我國(guó)最重要的栽培區(qū)。20世紀(jì)90年代以后，隨著對(duì)外交流不斷深入，引進(jìn)大量新品種和栽培技術(shù)，同時(shí)我國(guó)科研單位也開(kāi)展了良種選育和栽培技術(shù)研究，各產(chǎn)區(qū)開(kāi)始建立大規(guī)模商業(yè)果園，通過(guò)推廣密植早果、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，包括肥水精細(xì)管理、起壟種植、合理配置授粉樹(shù)、促花保果，采用疏層形、紡錘形等樹(shù)形等，甜櫻桃生產(chǎn)進(jìn)入快速發(fā)展期，除環(huán)渤海灣主產(chǎn)區(qū)外，北京、河南、陜西、江蘇、甘肅、山西、新疆以及云南、貴州、四川等冷涼高地也相繼引種栽培，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，1996年我國(guó)甜櫻桃收獲面積為1000公頃，年產(chǎn)量3800噸；1999年收獲面積為2000公頃，年產(chǎn)量1萬(wàn)噸；2006年收獲面積為5000公頃，占世界收獲面積的1.20%，產(chǎn)量1.9萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)的1.01%，但2006年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于實(shí)際。據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)根據(jù)各地估計(jì)數(shù)字的匯總，2007年我國(guó)甜櫻桃栽培面積已達(dá)8萬(wàn)公頃。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007年山東櫻桃栽培面積5萬(wàn)公頃，產(chǎn)量25萬(wàn)噸。
目前，我國(guó)甜櫻桃栽培已初具規(guī)模，由于甜櫻桃種植效益仍高于其他樹(shù)種，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，各地仍在積極規(guī)劃發(fā)展，但地區(qū)間發(fā)展不平衡，果品質(zhì)量有待提高。栽培品種中大紫、那翁仍占有一定的比重，但新發(fā)展的果園這些品種的比例急劇下降，紅燈、早大果、拉賓斯、薩米脫、龍冠、先鋒、美早等品種近年來(lái)發(fā)展較多。
甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家一直重視資源和育種創(chuàng)新等應(yīng)用基礎(chǔ)研究，通過(guò)雜交育種，結(jié)合生物技術(shù)，每年都培育出一批新種質(zhì)、新品系。加拿大太平洋農(nóng)業(yè)食品研究中心Summerland試驗(yàn)站自1936年開(kāi)始育種研究，先后培育出先鋒、拉賓斯、斯太拉（Stella）、甜心等新品種30多個(gè)，其中20世紀(jì)90年代后期主要推出桑提納（Santina）、塞勒塞特（Celeste）等以自花結(jié)實(shí)為主的大果、硬肉類(lèi)型品種，目前已成為世界各國(guó)栽培的主要品種。美國(guó)甜櫻桃育種研究主要在各主產(chǎn)州大學(xué)和部分私人苗圃公司，華盛頓州大學(xué)Prosser試驗(yàn)站等，自1990年至今已培育出20個(gè)新品種，主要有：Glacier、Olympus、萊州早紅（Chelan）、Index、Cashmere、Simcoe、美早（Tieton）、Columbia、Earlisweet、Early King、Early Red、Garnet、布魯克斯（Brooks）、Newfine（White Gold）、Ridgewood（Black Gold）等。匈牙利櫻桃育種成就顯著，在世界上占有重要地位，布達(dá)佩斯果樹(shù)與觀賞植物研究所已培育出一大批新品種，僅2005年6月一次展示活動(dòng)就展出104個(gè)新雜種，目前育成的品種或品系約30個(gè)，主要有：IV-6/240、IV-5/240（Rita）、Munchebergi Korai、IV-6/12（Sandor）、IV-13/51（Tunde）、IV-6/66 Carmen、Peter、Anita、Vera、IV-6/39、Aida、H264（Botond）、Alex等，其中，Sandor、Peter、IV-6/39、Alex等為自花結(jié)實(shí)品種，生產(chǎn)中主栽品種有吉墨斯（Germesdorfi）、Katalin、布萊特（Burlat）、Margit、Linda、先鋒、艷陽(yáng)等。德國(guó)國(guó)家果樹(shù)種質(zhì)庫(kù)保存有440份甜櫻桃資源和180份酸櫻桃資源，栽培品種主要有：布萊特、Margit、薩姆（Sam）、塞爾維亞（Sylvia）、Schneider、海蒂芬格（Hedelfinger）、先鋒、拉賓斯、雷潔娜（Regina）、Linda、Katalin、吉墨斯、Kordia、Star、Spitze Braune等。
我國(guó)甜櫻桃育種工作起步較晚，發(fā)展初期主要從國(guó)外引進(jìn)，山東于1957—1962年進(jìn)行櫻桃資源普查，1980-1982年進(jìn)行了復(fù)查、核對(duì)，共有大紫、那翁、紅豐、水晶等13個(gè)甜櫻桃品種；砧木主要有中國(guó)櫻桃、酸櫻桃，通過(guò)壓條或種子實(shí)生繁殖。20世紀(jì)80年代以后，隨著改革開(kāi)放和對(duì)外交流的不斷深入，各單位加大種質(zhì)資源引種力度，從加拿大、日本、美國(guó)、烏克蘭、俄羅斯、德國(guó)、匈牙利、意大利、澳大利亞等國(guó)家大量引進(jìn)品種資源，截至目前引進(jìn)保存品種資源約有200份，在泰安、煙臺(tái)、鄭州、大連等地建立資源圃。引進(jìn)種質(zhì)后，各單位相繼開(kāi)展了品種鑒評(píng)和遺傳多樣性分析，明確了品種間的親緣關(guān)系。通過(guò)引種試栽和區(qū)域化試驗(yàn)，篩選出了一批優(yōu)良品種進(jìn)行推廣（表1），其中早大果、布魯克斯、美早、薩密脫、友誼等品種通過(guò)山東省品種審定，大大縮短了與甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家的差距。
表1 我國(guó)引進(jìn)選出的甜櫻桃品種
除引選種外，各單位開(kāi)展了自主選育研究。自19世紀(jì)60年代起，大連農(nóng)科院先后培育出紅燈、紅艷、紅蜜、佳紅、巨紅、明珠、8-102、13-33等新品種新品系；煙臺(tái)市農(nóng)林局通過(guò)自然實(shí)生選種，1979年選出了芝罘紅、紅豐、晚紅、晚黃、煙臺(tái)1號(hào)等品種。中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1996年用那翁和大紫雜交育成龍冠。西北農(nóng)林科技大學(xué)從蘭伯特的自然突變優(yōu)系中選出秦櫻1號(hào)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)從大紫的實(shí)生苗中選出岱紅。豐富了甜櫻桃種質(zhì)資源。我國(guó)育成的甜櫻桃品種一覽表見(jiàn)表2。
表2 我國(guó)育成甜櫻桃品種
表2 我國(guó)育成甜櫻桃品種（續(xù)）-1
國(guó)際上，甜櫻桃生產(chǎn)主要采用馬扎德和馬哈利作砧木，樹(shù)體高大，結(jié)果晚，采收困難。為降低生產(chǎn)成本，方便采收，世界各國(guó)從20世紀(jì)60年代開(kāi)始選育矮化早結(jié)果砧木，如：英國(guó)東茂林試驗(yàn)站的半矮化砧考特（Colt）、比利時(shí)的GM系列，美國(guó)的M×M系列等。德國(guó)矮化砧木的育種研究成果豐碩，培育出了吉塞拉（Gisela5、6、7、12、1、10、4）系列、微根（Weiroot158等）系列、皮厚（Pi-Ku）系列，其中吉塞拉系列砧木，具有矮化、早實(shí)、豐產(chǎn)、抗寒、耐澇等優(yōu)點(diǎn)。
我國(guó)甜櫻桃砧木，生產(chǎn)中主要應(yīng)用中國(guó)櫻桃大葉類(lèi)型（大青葉等）進(jìn)行壓條繁殖或選用種子繁殖。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，砧木越來(lái)越受到重視，近年來(lái)廣泛引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良砧木，山東省果樹(shù)研究所從美國(guó)引進(jìn)吉塞拉系列砧木，選出吉塞拉5號(hào)、吉塞拉6號(hào)矮化砧木；中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所從意大利引進(jìn)CAB-6p和CAB-11E，選出半矮化砧木ZY-1，矮化作用優(yōu)于考特；西北農(nóng)林科技大學(xué)自馬哈利櫻桃自然雜交后代中選出半矮化砧木CDR-1。
研究了根際土壤酶活性、微生物種群數(shù)量及養(yǎng)分變化及其相互關(guān)系，甜櫻桃對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和分配特性，提出了甜櫻桃營(yíng)養(yǎng)診斷與適時(shí)適量施肥技術(shù)。幼樹(shù)期應(yīng)增加氮肥使用量，磷鉀肥適量；初果期控氮、增磷、補(bǔ)鉀；盛果期配施氮、磷、鉀。開(kāi)花結(jié)果期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)迅速，需肥量最大，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行根部和葉面追肥，果實(shí)采收清園后及早施用基肥，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。
對(duì)花芽分化進(jìn)行了形態(tài)觀察，煙臺(tái)花芽形態(tài)分化開(kāi)始的時(shí)間均在6月上旬，集中分化在7～8月份，形態(tài)分化與品種成熟期沒(méi)有明顯的關(guān)系，研究了花芽分化期和休眠期內(nèi)源激素的變化，提出了剝鱗、摘葉、低溫、GA3、6-BA、KNO3處理等破除休眠的技術(shù)措施。
近年來(lái)，歐美國(guó)家甜櫻桃生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了矮化密植、早實(shí)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效。采用叢枝形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形等樹(shù)形，株距1.5～3米，行距4～5米，樹(shù)高控制在3.2～4米，樹(shù)體矮小，通風(fēng)透光，生草覆蓋、管道灌溉，實(shí)現(xiàn)了果園的早果、豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，降低了采收等生產(chǎn)成本。美國(guó)報(bào)道了4年生拉賓斯/吉塞拉采用6種樹(shù)形產(chǎn)量、單果重、可溶性固形物表現(xiàn)（表3），每畝
表3 不同樹(shù)形甜櫻桃結(jié)果表現(xiàn)
表3 不同樹(shù)形甜櫻桃結(jié)果表現(xiàn)（續(xù)）-1
甜櫻桃采用喬化砧木，一般5～7年開(kāi)始結(jié)果，7～9年進(jìn)入豐產(chǎn)期。近年來(lái)，山東省果樹(shù)所等單位積極引進(jìn)優(yōu)良品種和矮化砧木；開(kāi)展矮化密植試驗(yàn)研究，株行距2.5～3米×4～5米、采用紡錘形整枝和刻芽、生長(zhǎng)季多次摘心、拉枝等修剪技術(shù)，達(dá)到3～4年見(jiàn)果，5～7年豐產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了幼樹(shù)早期豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；目前煙臺(tái)、臨朐等都有畝產(chǎn)量達(dá)到1500～2500kg的高產(chǎn)典型。國(guó)內(nèi)甜櫻桃生產(chǎn)急需脫毒無(wú)性系良種苗木，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化模式栽培。
主要對(duì)根癌病、流膠病和桑白蚧、果蠅、金龜子、梨網(wǎng)蝽等危害較嚴(yán)重的病蟲(chóng)害進(jìn)行了調(diào)查研究，摸清了發(fā)生規(guī)律，開(kāi)展了各種藥劑防治試驗(yàn)，對(duì)藥劑種類(lèi)、濃度及防治關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行試驗(yàn)并在生產(chǎn)中推廣。分離出根癌病土壤桿菌，調(diào)查了寄主范圍及對(duì)不同砧木的抗性進(jìn)行研究，所有砧木均表現(xiàn)為感病，目前主要利用K84生物菌劑處理苗木和防止病原傳播。利用放射性同位素示蹤技術(shù)研究了流膠對(duì)大櫻桃樹(shù)體生理功能的影響，提出了合理修剪、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)等綜合防治技術(shù)。
近年來(lái)，病毒病呈上升趨勢(shì)，造成葉片窄小、皺縮、黃化、穿孔、環(huán)斑，果實(shí)小果甚至不坐果、樹(shù)體流膠等癥狀。對(duì)發(fā)生率較高的李屬壞死環(huán)斑病毒（PNRSV）、李矮縮病毒（PDV）、銼葉病毒（CRLV）等進(jìn)行酶聯(lián)免疫法（ELISA）和PCR檢測(cè)研究，對(duì)病毒的基因序列進(jìn)行測(cè)定。提出了培育和使用無(wú)病毒苗木、強(qiáng)化檢疫控制病毒傳播、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)等綜合防治措施。
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