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馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲的秘魯和玻利維亞等國的安第斯山區(qū)和中美洲的墨西哥，距今已有4500多年的歷史。約在1570年被西班牙人帶回本國，而后傳遍歐洲各地。約在16世紀(jì)末至17世紀(jì)初（明朝末年）由外國傳教士把馬鈴薯帶入我國，在中國約有400多年的栽培歷史?，F(xiàn)已遍布全國，由于其分布廣泛，除了馬鈴薯學(xué)名外，各地還有許多土名，如北方的土豆、地蛋、山藥、山藥蛋等，南方的荷蘭薯、洋芋、番芋、洋山芋等。