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馬鈴薯為世界性的作物，有155個國家種植馬鈴薯，總面積達1933萬公頃，總產(chǎn)量3.25億噸。中國是世界上馬鈴薯生產(chǎn)第一大國，年種植面積達530多萬公頃，約占全球播種面積的27%，亞洲種植面積的60%，在世界上舉足輕重。但是中國的馬鈴薯單產(chǎn)卻較低，約為14.4噸/公頃（2007），只有高產(chǎn)國家如荷蘭單產(chǎn)的1/3，主要原因是我國脫毒種薯的推廣面積仍然很少，尚不到馬鈴薯總播種面積的30%，部分脫毒種薯質(zhì)量差也是影響馬鈴薯單產(chǎn)提高的原因之一。再者我國的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)大部分在山區(qū)或干旱、半干旱地區(qū)，靠自然降雨，產(chǎn)量極不穩(wěn)定。在這些貧困地區(qū)投入少，栽培粗放，抗御自然災(zāi)害和病蟲害的能力差，單產(chǎn)低而不穩(wěn)。即使如此，馬鈴薯的水分利用效率遠高于其他作物，馬鈴薯與其他作物相比，有較高的比較效益。隨著馬鈴薯抗旱高產(chǎn)品種的推廣，脫毒種薯的普及，農(nóng)民種植水平的提高，生態(tài)環(huán)境的改善，馬鈴薯的單產(chǎn)會隨著面積的增加而不斷提高的。