作為木本果樹，一般都需要一個(gè)較長（3～5年）的營養(yǎng)生長成形階段之后才能開花結(jié)果。而葡萄在適宜的營養(yǎng)條件下，植株只要有充分的營養(yǎng)積累，嫁接的當(dāng)年生苗木就有可能開花結(jié)果，而定植一年生苗木或直插建園的植株，當(dāng)秋天母枝粗度達(dá)到直徑10毫米以上，大多數(shù)葡萄品種都能形成花芽，翌年開花結(jié)果。而且3～4年即達(dá)到豐產(chǎn)期，每公頃葡萄園年產(chǎn)量可達(dá)20000～25000千克，這是所有木本果樹都不可與之相比擬的。
一般果樹如蘋果、梨等，從幼樹到結(jié)果需要一個(gè)幼樹成形階段，構(gòu)成樹體骨架，自身獨(dú)立占領(lǐng)空間，然后才能出現(xiàn)小枝群，組成結(jié)果枝組后形成花芽結(jié)果，這需要3～4年甚至5～7年的時(shí)間。而葡萄不需要成形的樹體骨架，枝蔓可附著在人為搭設(shè)的架面上生長，籬架葡萄定植當(dāng)年新梢就能布滿架面，只要樹體營養(yǎng)狀況能夠滿足葡萄花芽分化的要求，新梢葉腋間的冬芽和夏芽都能形成花芽，第二年春天甚至當(dāng)年夏秋開花結(jié)果。
由于葡萄漿果集聚成穗，就是一枝一穗果也極易達(dá)到豐產(chǎn)。一般葡萄栽植后，籬架葡萄“第二年豐產(chǎn)，第三年高產(chǎn)”，棚架葡萄“第二年有產(chǎn)，第三年豐產(chǎn)，第四年高產(chǎn)”。
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