我國(guó)葡萄生產(chǎn)現(xiàn)有露地葡萄、保護(hù)設(shè)施葡萄、庭院葡萄、限根葡萄和盆栽葡萄5種栽培形式，各有特點(diǎn)，豐富多彩。
凡是在大田、山地、丘陵、河灘、海涂、沙地、戈壁灘等地建立起來(lái)的而且沒(méi)有任何覆蓋保護(hù)措施的葡萄園，都屬于露地葡萄范疇。本書除了特別指出的內(nèi)容外，所有技術(shù)措施都是圍繞露地葡萄栽培展開的。
設(shè)施葡萄的內(nèi)涵，一是通過(guò)各種設(shè)施如溫室、大棚、小拱棚等人為創(chuàng)造葡萄生長(zhǎng)發(fā)育所需要的區(qū)域環(huán)境條件，實(shí)現(xiàn)葡萄定向栽培目標(biāo)的特殊栽培形式。通過(guò)設(shè)施栽培，能使葡萄植株提前萌芽抽梢和延后落葉，從而達(dá)到提前成熟上市、一年多次結(jié)果和漿果延后采收等葡萄產(chǎn)期調(diào)節(jié)的目的，保證了葡萄鮮果的周年供應(yīng)，大大提高了葡萄栽培的經(jīng)濟(jì)效益。二是在設(shè)施條件下，添加尼龍絲網(wǎng)、果袋等防護(hù)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)以避雨、防病、防蟲、防鳥、防鼠、防雹、防沙塵暴、防臺(tái)風(fēng)、防凍害等減災(zāi)為目的，從而保證葡萄漿果的優(yōu)質(zhì)、安全和豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，可以大大擴(kuò)展葡萄栽培區(qū)域，為葡萄生產(chǎn)開辟了新天地，為農(nóng)民增收和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)增彩創(chuàng)優(yōu)。
庭院葡萄是指農(nóng)戶、民居、學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、街道、公園、廠區(qū)、礦山、鐵路、公路、車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)等各種建筑設(shè)施周圍空地栽植的葡萄。它有露地葡萄所不具備的特點(diǎn)，如農(nóng)家庭院種上一些葡萄，可以在柴垛、豬圈、平頂房上搭架，讓葡萄枝蔓“占天不占地”，不僅美化了庭院，而且增加了一筆不可忽視的經(jīng)濟(jì)收入；各機(jī)關(guān)團(tuán)體的建筑物周邊都有很多空地，通過(guò)有目的地規(guī)劃設(shè)計(jì)，種植葡萄長(zhǎng)廊、葡萄圍籬、葡萄涼棚等垂直綠化，不僅可以觀賞到翠綠多樣的葡萄葉片、波曲古雅的葡萄枝蔓和穗長(zhǎng)粒大、五顏六色、香氣醉人的葡萄果實(shí)，而且可以起到消聲除塵、凈化空氣、增加氧氣、調(diào)節(jié)氣溫、增加空氣濕度，夏以遮陰、秋能品果的作用，把環(huán)境打扮得豐富多彩、賞心悅目，令人心曠神怡，定能贏得職工滿院喝彩，為建設(shè)文明單位錦上添花。
限根葡萄是利用物理或生態(tài)的間隔方法將葡萄根域限制在一定容積范圍內(nèi)，通過(guò)控制地下土肥水管理限制根系生長(zhǎng)，來(lái)調(diào)節(jié)地上部分的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡關(guān)系，從而提高單位土地面積上葡萄植株整體土、肥、水、光能的利用率，達(dá)到限土、省肥、節(jié)水和充分利用光能，提高漿果品質(zhì)和食品安全的等級(jí)，為大漠戈壁、灘涂、荒山、廢地的農(nóng)業(yè)利用開辟了廣闊的天地，如果與其他栽培設(shè)施結(jié)合起來(lái)，就可以按照人們的意志去規(guī)劃設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)葡萄園無(wú)公害、有機(jī)栽培，為消費(fèi)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、美觀、安全的精品果，同時(shí)給城鄉(xiāng)披上綠衣，為居民提供優(yōu)美環(huán)境或旅游觀光景色。
將葡萄栽植在可移動(dòng)的容器內(nèi)，可以陳設(shè)在大廳、禮堂、走廊、餐廳、會(huì)議室、辦公室、房間、窗臺(tái)、陽(yáng)臺(tái)、屋頂、房前屋后小花園；也可擺在公園、街心、庭院，組成圖案，搭架造型，其枝葉花果形美誘人，絕對(duì)是新潮盆景。而且每盆葡萄還能結(jié)出4～5千克新鮮、無(wú)公害的果實(shí)。每家養(yǎng)幾盆葡萄，就會(huì)像戶戶養(yǎng)雞，天天有鮮蛋吃一樣，方便實(shí)惠。
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