我國是世界文明古國之一，也是葡萄屬植物原產(chǎn)地之一。葡萄資源豐富，栽培歷史悠久。
在漫長的歷史長河中，葡萄在我國流傳很廣，民間積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，并創(chuàng)造出“葡萄坑埋越冬”抵御凍害的方法，把葡萄栽植區(qū)域一下擴大到華北和東北，從此，葡萄成為我國果樹大家庭中的一個重要的成員，在祖國大江南北遍地開花結果。
但是，舊中國半殖民地的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，葡萄生產(chǎn)受到極大的壓抑，只在西北、華北和東北的南部有少量的葡萄集中產(chǎn)地。新中國成立后，葡萄生產(chǎn)雖然有所發(fā)展，但是由于人民的溫飽尚未得到徹底解決，葡萄發(fā)展速度極其緩慢。1950年全國葡萄栽培面積0.32萬公頃，年產(chǎn)葡萄3.8萬噸，葡萄酒0.0083萬噸；到1979年葡萄栽培面積增至3.26萬公頃，葡萄產(chǎn)量提升到25.1萬噸，葡萄酒產(chǎn)量達到5.97萬噸。
自1978年我國實行經(jīng)濟體制改革以來，農(nóng)村生產(chǎn)力得到空前發(fā)展，不僅解決了13億多人口的吃飯問題，而且農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營也迅速開展，其中發(fā)展葡萄生產(chǎn)成為許多農(nóng)民脫貧致富的有效途徑，葡萄專業(yè)戶、葡萄專業(yè)生產(chǎn)合作社、葡萄專業(yè)村和葡萄專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)如雨后春筍般涌現(xiàn)，全國發(fā)展葡萄商品經(jīng)濟的熱潮至今方興未艾，東自山東半島，西至青藏高原，南起廣東，北至黑龍江，全國除香港、澳門特別行政區(qū)，其他各地如今都有了自己的葡萄產(chǎn)業(yè)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計資料，到2008年底，我國葡萄栽培面積已達45.13萬公頃，列世界第四位，葡萄年總產(chǎn)量715.15萬噸，列世界第三位，其中鮮食葡萄種植面積和年產(chǎn)量已連續(xù)多年居世界首位。30年間，葡萄栽培面積增加17倍，年產(chǎn)量增加65倍，其發(fā)展速度為世界之最，也居國內(nèi)所有果品之首（表1-3）。
表1-3 我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況（1979—2008年）
①我國是葡萄生產(chǎn)大國，同時也是葡萄消費大國。盡管葡萄年產(chǎn)量715.15萬噸，但人均年占有量僅有5.5千克，與意大利、法國等葡萄生產(chǎn)先進國家人均年占有量180千克相比，逆差32倍之多。我國人均年消費量每增加1千克，葡萄年產(chǎn)量就得提升130萬噸，需要新增葡萄園面積8.7萬公頃。
②世界各國葡萄生產(chǎn)總量的70%用于釀酒，25%用于鮮食，5%用于加工其他制品，而我國則相反，75%用于鮮食，15%用于釀酒，10%用于制干和加工其他產(chǎn)品。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平提高，葡萄酒消費作為現(xiàn)代文明和優(yōu)雅酒文化的代表，必然要得到充分的發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上企業(yè)的統(tǒng)計，2009年全國葡萄酒產(chǎn)量約96萬噸（人均0.74千克），比2008年增長27.4%，但是與白酒706.9萬噸、啤酒4632.4萬噸相比，葡萄酒顯然還有巨大的上升空間。
③從中外葡萄和葡萄酒貿(mào)易來看，我國發(fā)展葡萄生產(chǎn)的潛能也是很大的。據(jù)《中國海關統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)，到2007年我國鮮食葡萄進口量為4.28萬噸，出口量為5.58萬噸，出口量第一次超過進口量，說明葡萄外銷市場已開始順暢。同年，葡萄酒出口867萬升，進口10472萬升，逆差達12倍，只要提升國產(chǎn)酒質(zhì)量，中外葡萄酒貿(mào)易就有希望由逆差變成順差。
④我國周邊如俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦、塔吉克斯坦、蒙古等國以及東盟和南亞各國都與我國有很好的邊境貿(mào)易關系，開展葡萄和葡萄酒國際貿(mào)易的潛力和空間都很大。
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