依據(jù)用途不同，梅花可分為花梅和果梅兩類。梅原產(chǎn)我國，人工栽培至少已有3000余年歷史。我國古人在長期的栽培過程中積累了許多寶貴的果梅栽培和應用經(jīng)驗。
果梅栽培的范圍基本上都處于梅的自然分布區(qū)范圍之內(nèi)。我國果梅專家大多認為長江流域為果梅分布的北緣。
在我國眾多的梅果生產(chǎn)區(qū)域之中，形成了較為集中的果梅栽培基地。臺灣省是我國重要果梅產(chǎn)區(qū)，每年有大量內(nèi)銷和出口；云南省大理、麗江等地，江蘇省宜興、吳中、溧水、溧陽等地，浙江省長興、嵊州、奉化、蕭山、上虞等地，安徽省寧國、涇縣、旌德等地，湖南省沅江、長沙、祁陽等地以及廣東省普寧、潮安等地，福建省上杭、武平、永泰等地，都有較大規(guī)模的栽培，形成了果梅的集中分布區(qū)。
1995年我國果梅栽培面積達101641公頃。其中廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省區(qū)面積較大，產(chǎn)量較高，這5個省份的果梅栽培總面積、總產(chǎn)量分別占全國的85%和84%。自20世紀80年代以來，浙江、江蘇、廣東、云南、福建等省先后立題研究果梅，其他各地也都成立了果梅科研協(xié)作組，所以果梅研究和生產(chǎn)水平得到了迅速提高。特別是改革開放以來，國內(nèi)外市場對果梅需求量劇增，促進了各地果梅業(yè)的發(fā)展。如福建永泰縣城豐峰鄉(xiāng)太原村，1993年有果梅53.3公頃，每公頃產(chǎn)梅7500千克，僅果梅全村人均收入1500元；近年浙江奉化、嵊州、蕭山和江蘇吳縣等地，都出現(xiàn)了每公頃產(chǎn)梅25000～30000千克的大面積豐產(chǎn)園（片），所以種植果梅的經(jīng)濟效益是非常明顯的。
我國果梅的資源極其豐富，經(jīng)過20世紀90年代全面、系統(tǒng)的調(diào)查和整理，全國有果梅品種200個左右，其中白梅類13個，青梅類104個，紅梅類80個。
日本人歷來將梅果作為家庭保健食品，他們有日食1～2個梅果的習慣。日本梅果除在國內(nèi)銷售外，還經(jīng)過精制后銷往歐美國家，其國產(chǎn)梅果供不應求，每年從我國進口大量半成品鹽水梅和脆梅等。
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