梅的干性不明顯，一般不易形成有中央領(lǐng)導(dǎo)干的樹形。但其極性強，1年生枝梢先端多抽長枝，其下抽中枝，枝條中部及中下部多抽短枝，基部多成為隱芽。梅的隱芽壽命長，老枝甚至樹干上，在受刺激后，其基部隱芽易萌發(fā)抽生徒長枝，可用此來更新樹冠。梅的萌芽率較高而成枝力中等。根據(jù)以上的這些特性以及依品種和生長勢不同，梅樹的主要樹形可分為自然開心形、二層形、變則主干形、垂枝傘形、龍游自然形等。
（1）自然開心形 自然開心形是梅樹的最普遍的樹形，一般分為三主枝自然開心形和二主枝自然開心形。
圖5 三主枝自然開心形投影圖
三主枝自然開心形：干高40～50厘米，主枝間距25～30厘米，主枝方位角各占120°，分布均勻，三主枝上各培養(yǎng)3個側(cè)枝，即副主枝。
二主枝自然開心形：干高30～40厘米，全樹只有兩個主枝，主枝角度45°，每個主枝上各培養(yǎng)兩個外側(cè)枝。
（2）二層形 對于干性較明顯、生長勢較強的少數(shù)品種可培養(yǎng)成二層形樹形。樹形特點是有中央領(lǐng)導(dǎo)干，主枝數(shù)有5～6個，分層排列，第一層3個，第二層2～3個，上下二層的間距為80～100厘米，各主枝錯開排列。第一層三主枝角度較自然開心形大，通常為50°～60°，這有利于中央領(lǐng)導(dǎo)干的生長。
（3）變則主干形 對干性和生長勢更強的少數(shù)品種，我們可將其培養(yǎng)成變則主干形。其樹形具中央領(lǐng)導(dǎo)干，主枝數(shù)有5～6個，分三層排列，第一層3個，第二層1～2個，第三層1個。第一層和第二層的層間距為100～120厘米，第二層和第三層的為50～70厘米，各主枝錯開排列。
（4）垂枝傘形 這是垂枝梅的獨特樹形。垂枝梅，其枝條自然下垂，瀟灑飄逸，其傘形樹態(tài)尤為大眾喜愛。
（5）龍游自然形 龍游梅，其枝條自然扭曲，古樸蒼勁。由于龍游梅發(fā)枝力不強，一般任其生長成自然式樹形。
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