（1）播種育苗。秋冬季栽培的西芹，播種期正值6～7月份高溫多雨季節(jié)，應(yīng)選擇排灌方便的地塊做育苗畦。播種前要浸種催芽，可用冷水浸泡4小時(shí)，然后放在布袋中，放在冷涼處催芽，每天用冷水沖洗1次，在種子露芽后再播種。播種前苗床應(yīng)先澆足底水，播撒稍稀，播后要防雨遮蔭。苗子出土后，可在早晚澆水降溫，促進(jìn)幼苗出齊，保持床面濕潤(rùn)。在育苗過程中注意間掉弱苗、病苗和雜草。苗齡一般60～70天，苗子長(zhǎng)到6～7片真葉時(shí)可以定植。
（2）定植。定植前，定植田應(yīng)施足優(yōu)質(zhì)基肥，一般每667米2施堆肥5000千克，然后耕耙均勻，做成平畦。定植密度因品種、栽培方式不同而異。定植后要小水勤澆，保持濕潤(rùn)。
（3）水肥管理。生長(zhǎng)初期，淺水中耕，保持田間土壤濕潤(rùn)，表土干燥。定植后1個(gè)月左右，西芹開始進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，生長(zhǎng)速度加快，葉片數(shù)迅速增加，此期要追施2～3次速效性氮肥和磷肥；外葉長(zhǎng)到一定程度，開始進(jìn)入心葉發(fā)育、肥大充實(shí)期，此時(shí)期要特別注意澆水，保證水分供應(yīng)充足，要注意追施氮肥和鉀肥，以促進(jìn)心葉生長(zhǎng)和植株肥大，提高西芹的商品價(jià)值和產(chǎn)量。
（4）病蟲害。西芹的主要病蟲害有蚜蟲、斑枯病、早疫病、病毒病、軟腐病、黑腐病等，需及時(shí)對(duì)癥下藥。
（5）收獲。收獲時(shí)植株直立，植株高度達(dá)到70厘米左右，重量每株達(dá)1千克以上。裝入長(zhǎng)塑料袋內(nèi)，以保持新鮮。一般每667米2可以收獲7500～8000千克，最高可達(dá)10000千克。
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