蔬菜施肥技術(shù)包括合理的施肥數(shù)量和施肥時期,以及恰當(dāng)?shù)氖┓史椒?。做到合理與恰當(dāng),就要根據(jù)不同蔬菜的生長特性,栽培要求,種植的環(huán)境條件是露地還是保護(hù)地,土壤肥力特點(diǎn)與供肥狀況,以及所施肥料的性質(zhì)等等諸多因素來確定。另外,極有發(fā)展前景的無土栽培蔬菜營養(yǎng)液的配制,以及我國首倡的“有機(jī)生態(tài)型無土栽培”的植物營養(yǎng),實(shí)質(zhì)上都是不用土壤種菜的具有更高效的施肥技術(shù)。
隨著農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)的競爭,以及在人們生活水平提高的情況下,對蔬菜的要求,則不僅是量,而且是講求營養(yǎng)、品質(zhì)、口味乃至外觀的色澤與形狀,這除通過蔬菜的品種選擇與改進(jìn)外,更需要通過施肥技術(shù)的科學(xué)進(jìn)步,才能滿足上述要求,才能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
蔬菜施肥實(shí)質(zhì)上就是要滿足蔬菜生長過程中對各種營養(yǎng)元素需要的問題。