碳、氫、氧是構(gòu)成植物體的主要元素，在植物體中這3種元素共占干物質(zhì)總重的96%。地球上所有的有機(jī)物都是由碳、氫、氧構(gòu)成，是有機(jī)物的基礎(chǔ)。植物體內(nèi)各種重要的有機(jī)化合物，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸等等都離不開(kāi)碳、氫、氧。不僅是構(gòu)成有機(jī)物的基本原料，還有著其他功能，例如氫和氧所形成的水在植物體內(nèi)也有很重要的作用，水分子之間經(jīng)常是以氫鍵相互結(jié)合的，雖然氫鍵不斷裂開(kāi)和重新形成，處在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，但這種結(jié)合使水產(chǎn)生了一定的內(nèi)聚力，從而使水具有較高的比熱、汽化熱和沸點(diǎn)。這樣植物體內(nèi)含有大量的水，由于水的比熱高，在炎熱的夏天和強(qiáng)烈陽(yáng)光照射下，雖然吸熱而不致劇烈升溫，同時(shí)植物通過(guò)蒸騰使體內(nèi)的水分汽化，帶走大量的熱，對(duì)植物體溫文起到調(diào)節(jié)作用。同時(shí)植物吸收水分主要靠蒸騰拉力，蒸騰拉力也是依靠氫鍵產(chǎn)生的內(nèi)聚力來(lái)實(shí)現(xiàn)使水分沿著導(dǎo)管上升的，而其他營(yíng)養(yǎng)元素又都是溶解在水中的，也將隨著水的運(yùn)動(dòng)為植物所吸收利用。由此可見(jiàn)碳、氫、氧在植物生長(zhǎng)中的重要作用。
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