氮、磷、硫這三種營養(yǎng)元素是構(gòu)成生命物質(zhì)的關(guān)鍵性元素，與構(gòu)成有機(jī)物骨架的碳、氫、氧，這6種元素就是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，即蛋白質(zhì)、核酸及其他多種對生命活動(dòng)極其重要的物質(zhì)。
（1）氮是蛋白質(zhì)的主要成分，蛋白質(zhì)的平均含氮量為16%～18%。一切有機(jī)體都處于蛋白質(zhì)不斷合成和分解的過程中，這種新陳代謝一停止，生命也將結(jié)束；氮素是核酸的重要成分，核酸是植物生長發(fā)育和生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)，大量存在于細(xì)胞核和植物頂端的分生組織中，是攜帶遺傳特性的重要物質(zhì)；氮素是叫綠素的組成元素，植物通過葉綠素利用、吸收太陽能，進(jìn)行光合作用，生成有機(jī)物質(zhì)；氮素是植物體內(nèi)許多酶的組成成分，酶在植物體中對各種代謝過程具有催化作用，酶系統(tǒng)控制著許多化學(xué)反應(yīng)的方向和速度；氮素也是一些維生素和生物堿的組分，如維生素B1、B2、B6和煙堿、茶堿等。缺少氮素就不能形成這些物質(zhì)。
（2）磷是植物體內(nèi)許多重要有機(jī)化合物中的組成成分，有些化合物中雖然不含有磷，但在其形成和轉(zhuǎn)化過程中，也必須有磷參加。磷素是植物體內(nèi)細(xì)胞核的組分，磷也是核酸的主要組分，這些物質(zhì)對植物的生長發(fā)育和代謝作用都極為重要，核酸是攜帶遺傳特性的物質(zhì)。磷素有促進(jìn)植物根系發(fā)育、健壯生長及新器官形成等作用。磷也是磷脂的重要組分，在植物體內(nèi)磷脂類化合物種類很多，磷脂還可以和糖脂等膜脂物質(zhì)一起構(gòu)成原生質(zhì)內(nèi)外表面的生物膜，成為保證和調(diào)整物質(zhì)出入細(xì)胞的門戶，它對物質(zhì)出入具有選擇性，能夠調(diào)節(jié)生命活動(dòng)。磷素還參與植物體內(nèi)碳水化合物、含氮化合物、脂肪等的代謝作用，在這些過程中磷也隨之轉(zhuǎn)化形成各種不同的含磷有機(jī)化合物，所以磷對植物干物質(zhì)的積累、淀粉合成積累、糖分、含油量等都有明顯的作用。由于磷促進(jìn)了作物體內(nèi)的各項(xiàng)代謝過程，能使作物生育期相對提前，有利于促進(jìn)早熟。磷還能提高作物的抗逆性和適應(yīng)外界環(huán)境條件的能力，可以提高作物的抗旱能力，增強(qiáng)抗寒能力。磷素在植物生長發(fā)育中的功能作用是十分重要的。
（3）硫是蛋白質(zhì)的重要組成元素之一，也是許多輔酶和輔基的結(jié)構(gòu)成分。在作物體內(nèi)含硫的有機(jī)化合物還參與氧化還原過程，對作物的呼吸作用，硫有特殊的功能。缺少硫則蛋白質(zhì)形成受阻，而非蛋白質(zhì)態(tài)氮卻有所積累，因而影響到體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量，最終影響作物的產(chǎn)量。缺少硫也會(huì)使葉綠素含量降低，葉色變淺為淡綠色，并縮短葉片壽命，降低光合作用。硫元素對豆科作物的根瘤形成有促進(jìn)作用。硫元素也是洋蔥、大蒜及十字花科芥子油等具有揮發(fā)性、特殊氣味的含硫化合物的重要成分之一。
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