這個端午,讓我們左握雄黃酒,右執(zhí)艾蒲劍,精選五湖四海的家鄉(xiāng)煙火氣,把傳統(tǒng)文化吃出新花樣!對了,記得去@那個說甜(咸)粽是異端的朋友,告訴他“咸甜之外,餐桌之上還有組合CP的快樂”!
1. 五毒餅+花茶 北方限定CP
五毒餅+茉莉花茶,這道老舍《茶館》里的經(jīng)典下午茶,完全是北方端午界的隱藏款美食搭配,酥皮點心印著“五毒”圖案(蛇、蝎、蜈蚣等),內(nèi)餡兒是玫瑰棗泥!老北京認為“以毒攻毒”,吃掉它夏天不招蟲!
2.武漢的“高中(糕粽)”CP
對于湖北人而言,端午節(jié)無論如何也少不了蔡甸糯米+洪湖咸蛋黃+恩施臘肉的“高中(糕粽)”組合!粽子蒸熟后咸蛋黃油潤得直往外冒,搭配漢口老字號金黃酥脆的炸油糕,一口咬下,能品嘗到酥脆與軟糯的雙重暴擊~
3.福州的“長久”CP
說福建人什么都吃,不如說他們真的很會吃!用蝦膏、干貝蒸出的米糕,搭配上每一口都能嚼到鮮甜蝦仁!九節(jié)蝦頭尾相連擺盤,象征 “長長久久”;老福州人總會特意在端午節(jié)做這道菜,因為蝦煮熟后變紅,寓意驅(qū)邪避晦,日子紅火。
4. 貴州的“五彩粑粑”CP
五彩粽+艾葉粑粑的搭配一出,幾乎能橫掃整個云貴地區(qū),當?shù)厝瞬烧迈r艾葉焯水,剁碎后加糯米粉揉成團,再用筍殼包裹蒸熟;另用野生植物汁液將白糯米染成紅黃藍黑色,包成香味四溢的五彩粽,象征著吉祥如意。
5.長沙的“血鴨雄黃”CP
在旁人都在忙碌著用菖蒲、艾葉等熬湯給小孩子洗澡的時候,湖南人正忙著吃堿水粽看賽龍舟,而他們的端午節(jié)家宴也從不含糊,除了要喝雄黃酒,還必吃一道炒血鴨來慶祝,中醫(yī)認為吃鴨肉、鴨血、咸鴨蛋……可以滋陰清肺、保護心氣神!
6. 蘇杭的“五黃”CP
蘇杭地區(qū)的粽子口味多樣,除了有甜咸粽,還講究吃五黃宴!“五黃” 即黃魚、黃瓜、黃鱔、咸鴨蛋黃、雄黃酒,黃色被視為吉祥之色,有驅(qū)邪祈福的寓意;因此在端午節(jié)這一天,會備齊這五種黃色的食物。
7.黃山的“豆粽”CP
安徽人端午餐桌上的美食絕對少不了蜜棗粽和綠豆糕,糯米清香軟糯,綠豆糕細膩綿甜。往雄黃酒里扔一顆蜜漬青梅,半躺在竹椅上,咬一口棗粽,抿一口小酒,再吃塊綠豆糕,瞬間穿越到徐霞客筆下的黃山松濤游記!