打開社交媒體，看見劉亦菲和唐嫣曬出“下班”合影，為酷暑帶來一絲清新感。作為十幾年的好閨蜜，少女感十足的兩人優(yōu)雅和甜美并存，主打氣血充盈，面若桃花，讓我們陷入“85花”盛世美顏的回憶殺。 為了《玫瑰的故事》上鏡瘦身的劉亦菲，重回顏值巔峰。她極素的皮膚透著呼吸感，體態(tài)輕盈挺拔，一點(diǎn)沒有紙片人的蒼白瘦弱，反而有著恰到好處的肉感，妥妥的高級(jí)感美人，看得出健康飲食的痕跡。
“國(guó)民初戀”組宋慧喬和裴秀智，最近的合照也很有真實(shí)感。她們素顏的白皙皮膚和好氣色，像吃了防腐劑一般的保養(yǎng)成果，顯露出超越年齡的大氣松弛感。
如果往前考古，可以找到秀智作為“自律王者”的好身材養(yǎng)成記。她曾曬出“魔鬼”食譜和飲食的幾大法則：包括晚餐必須在6點(diǎn)前完成（“過六不食”的原則，喬妹等女明星減脂期間也會(huì)嚴(yán)格遵循）；自己設(shè)計(jì)菜單，以紅薯等粗糧為主食，搭配綠色蔬菜和蛋白質(zhì)等。
輕斷食的意義，在秀智這里不言自明——不僅瘦身，而且養(yǎng)膚?？崾顏砼R，想要獲得輕盈體態(tài)和透亮的皮膚，新的飲食習(xí)慣也要提上日程。畢竟，長(zhǎng)期食用高糖高熱量食物，對(duì)我們的身體和皮膚都沒有益處，在吃這件事上，也應(yīng)該“斷舍離”了。
這幾年，“間歇性斷食”已經(jīng)成為都市麗人日常用語(yǔ)的一部分，這也是減少炎癥的流行養(yǎng)生方式之一。偶爾聚會(huì)大餐，美美炫飯，攝入過多熱量后，就要輕斷食來平衡一下，減少體內(nèi)炎癥和改善代謝健康。 
無論是最熱門的16:8飲食法（禁食16小時(shí)，其余8小時(shí)進(jìn)食），還是5:2飲食法（每周兩天將卡路里攝入量減少到500左右，其余五天正常飲食），或者OMAD（即一日一餐）和限時(shí)飲食（即在特定時(shí)間禁食），都是可以根據(jù)個(gè)人喜好靈活安排的幾種“禁食期”。 多年來，輕斷食也得到了醫(yī)學(xué)界的一定支持和驗(yàn)證，比如知名腫瘤學(xué)家Umberto Veronesi為代表的專家認(rèn)為，這種飲食方法可以減少全身炎癥并觸發(fā)細(xì)胞自噬、調(diào)節(jié)晝夜節(jié)律、改善血糖反應(yīng)和身體利用脂肪和葡萄糖獲取能量的能力，并獲得平衡的體重管理方法。
在大眾媒體上，在2012年，英國(guó)BBC廣播記者M(jìn)ichael Mosley博士的電視紀(jì)錄片《吃得快，活得長(zhǎng)》和書籍《快速飲食法》使間歇性禁食廣為流行，隨后記者Kate Harrison根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)出版了《5:2飲食法》一書，隨后Jason Fung于2016年出版了暢銷書《肥胖密碼》。 從《老友記》的Jennifer Aniston，到減肥后氣質(zhì)沉靜知性的賈玲，16:8間歇性斷食是無數(shù)名人和明星的“逆齡密碼”。（16小時(shí)的禁食時(shí)間，也會(huì)帶來更長(zhǎng)的睡眠時(shí)間，對(duì)于養(yǎng)膚太重要了。）
受益于間歇性斷食的人，變得更能保持專注、精力充沛、更快樂、更健康，提升了能量水平。但也有人表示某些間歇性斷食療法會(huì)讓人感覺更累、更乏力、經(jīng)常饑餓和易怒。輕斷食，真的那么靠譜嗎？
如今，使身體輕盈且富于能量成為都市人的必備功課?？梢越Y(jié)論先行——根據(jù)研究，間歇性禁食比單純熱量限制更有利于健康。但“斷食”并不是萬能的神話，對(duì)整體健康至關(guān)重要的主題，還是食物質(zhì)量，以及營(yíng)養(yǎng)豐富、健康均衡的飲食結(jié)構(gòu)。 
為什么控制卡路里不再是最值得推崇的辦法？計(jì)算卡路里曾經(jīng)是維持輕盈體重的標(biāo)準(zhǔn)，但科學(xué)界正在將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向健康身體（和心靈）的其他指標(biāo)，比如血糖水平。 我們的身體具有令人難以置信的適應(yīng)能力，當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間限制熱量時(shí)，饑餓激素會(huì)增加，這通常會(huì)導(dǎo)致食欲增加。如果我們繼續(xù)計(jì)算卡路里，等到體重下降，最終必須進(jìn)一步降低卡路里攝入量才能繼續(xù)減肥。 與之相對(duì)地，大量科學(xué)論文支持限時(shí)飲食，認(rèn)為它實(shí)際上是管理健康、體重水平和達(dá)到整體幸福感的一種非常好的方法。
在兩餐之間，只要我們不吃零食，胰島素水平就會(huì)下降，脂肪細(xì)胞就可以釋放儲(chǔ)存的糖分，并用作能量。“間歇性斷食”的底層邏輯是讓胰島素水平下降得足夠遠(yuǎn)、足夠長(zhǎng)，減少體內(nèi)總胰島素暴露，這樣我們才能燃燒掉脂肪，是控制血糖水平的良方。它還能有益于腸道微生物群和整體腸道健康，使許多生理過程也更順利地進(jìn)行。
就像前面強(qiáng)調(diào)的，一味的斷食并不一定適合所有人?；加型砥谔悄虿』颊哒诮邮芴悄虿∷幬镏委煹娜?、有厭食癥和貪食癥等飲食失調(diào)史的人，以及孕婦或哺乳期婦女不應(yīng)嘗試間歇性禁食，除非在醫(yī)生的密切監(jiān)督下。女性出現(xiàn)經(jīng)期異常，很可能是挨餓過度，一定要調(diào)整進(jìn)食時(shí)間，增加食量。 斷食可能會(huì)出現(xiàn)的副作用，包括了加劇的饑餓感、頭痛和頭暈（尤其是禁食期的前幾天）、消化問題、因低血糖導(dǎo)致的易怒和其他情緒變化、疲勞和精力不足、睡眠障礙、脫水（禁食前幾天會(huì)通過尿液排出大量水和鹽）、營(yíng)養(yǎng)不良等。
盡管不同的限時(shí)飲食法有許多成功案例，但最好是慢慢開始，慢慢來，采用適合自己且可持續(xù)的飲食方法。 專家建議，先試著將進(jìn)食時(shí)間縮短到每周三天的8到10小時(shí)之間。最好的方法是享用一頓豐盛、均衡的早餐，并在那幾天減少晚餐的攝入量，可以在傍晚早些時(shí)候喝一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的湯——配上簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)，比如雞肉或魚。
選擇禁食時(shí)間時(shí)，這些tips需要注意：
考慮一種簡(jiǎn)單的間歇性禁食方法。 最好在一天中較早的時(shí)候進(jìn)食（上午8點(diǎn)到下午4點(diǎn)之間，或者上午10點(diǎn)到下午6點(diǎn)之間，但絕對(duì)不要在晚上睡覺前進(jìn)食，因此8小時(shí)不能從中午開始）。人在晚上的脂肪代謝能力更差，同樣熱量的東西比起白天吃，會(huì)更容易存儲(chǔ)脂肪到身體。 讓身體在兩餐之間燃燒脂肪。 如果有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，可以在進(jìn)食期間保持細(xì)胞的活躍，鍛煉肌肉，不容易低血糖。 始終避免在夜間吃零食或進(jìn)食。
斷食時(shí)間只是其一，長(zhǎng)期養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣才是可持續(xù)的輕盈良方。食物就是藥物，我們進(jìn)食的方式不僅會(huì)影響我們的體重，還會(huì)影響我們的感覺。因此，多吃植物、健康的全食，避免食用糖和精制谷物，限制加工肉類、高鈉和高度加工食品，讓水果、蔬菜、豆類、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪填滿你的食譜。 
注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Kylie Sakaida表示，許多知名的飲食，如地中海飲食、DASH和Weil博士的抗炎飲食，都具有抗炎作用。富含抗氧化劑的食物在緩解炎癥、中和自由基和抑制身體的促炎過程方面發(fā)揮著重要作用，從而實(shí)現(xiàn)更和諧的免疫反應(yīng)。 健康專家Bryony在Instagram上分享了自己一天內(nèi)的食譜，她專注于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，每餐的差異非常大，隨時(shí)傾聽自己身體的需求。另外，如果某些成分難以從食物中吸收，補(bǔ)充劑也可以彌補(bǔ)，其中含有許多潛在的抗炎化合物。
?一杯抗炎果汁度過盛夏
可以像Dua Lipa一樣，隨時(shí)拿一杯抹茶。抹茶是咖啡的絕佳替代品，其中含有名為 L-茶氨酸的化合物，可以防止焦慮和緊張。而綠茶內(nèi)的兒茶素作為茶中天然的黃酮類抗氧化劑，還有助于排毒，并可能增強(qiáng)大腦功能。
羽衣甘藍(lán)汁是新的流行選擇，其中不僅富含必需維生素和礦物質(zhì)，還含有大量的抗氧化劑、黃酮類化合物和多酚。羽衣甘藍(lán)提供的鈣比牛奶多50%，維生素C比橙子多三倍，葉酸比雞蛋多四倍，還有大量的微量營(yíng)養(yǎng)素。 如果想要DIY營(yíng)養(yǎng)果汁，可以學(xué)習(xí)美容達(dá)人Kaylie Stewart，用能量綠色蔬菜、水果制作自己的果汁。她的食譜通常包括一條黃瓜，兩個(gè)檸檬，一杯冰凍鳳梨，少許姜，一杯椰子水，一杯白水。
?其他有益食物和營(yíng)養(yǎng)成分
三文魚和堅(jiān)果：魚類、種子和堅(jiān)果是抗炎必需品——Omega-3脂肪酸可以起到緩解減輕體內(nèi)炎癥反應(yīng)的作用。金槍魚、鮭魚、沙丁魚或鯖魚等富含脂肪的魚類以及亞麻籽、奇亞籽和各種堅(jiān)果可以提供每日所需的Omega-3。 漿果：漿果是一種平衡身體和消除氧化應(yīng)激的飲食，覆盆子、紅醋栗、黑莓和藍(lán)莓等漿果含有保護(hù)性植物營(yíng)養(yǎng)素，可以預(yù)防和緩解炎癥。藍(lán)莓含有一種特別有效的抗氧化劑——多酚——其作用已被多次研究。漿果也很容易通過飲料和沙拉配料融入日常生活中。 全谷類：纖維被認(rèn)為可以通過平衡腸道pH值和滲透性來減少炎癥（以及膽固醇和血糖）。而且，健康的腸道有助于大腦健康，全谷物——例如燕麥、藜麥和糙米——富含纖維、維生素和礦物質(zhì)，這些都有助于減少炎癥，還與降低2型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
姜黃：雖然許多草藥和香料都與降低炎癥有關(guān)，但姜黃卻占據(jù)主導(dǎo)地位。不妨將這種香料加入日常菜肴或咖啡中，即可快速增強(qiáng)免疫力并改善消化。 黑巧克力（含85%可可）：作為植物界最豐富的抗炎成分之一，可可富含抗氧化劑、礦物質(zhì)、纖維和可可堿。避免食用牛奶巧克力或白巧克力，因?yàn)樗鼈儾粌H甜，還會(huì)促進(jìn)炎癥。
人體內(nèi)循環(huán)正如晝夜節(jié)律，限時(shí)飲食是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的馬拉松，需要長(zhǎng)期遵循周期循環(huán)的規(guī)律，達(dá)成自我調(diào)節(jié)和平衡感。你嘗試過間歇性斷食嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享經(jīng)驗(yàn)。 撰文：Huiyi 編輯：Lesley 設(shè)計(jì)：小乙
