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端午安康 這7道吉祥菜記得端上桌
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端午安康 這7道吉祥菜記得端上桌

一到端午,我們想到的可能是賽龍舟、佩香囊、包粽子、喝雄黃酒、掛菖蒲艾葉……

除了這些傳統(tǒng)習俗,還有一個直擊靈魂的問題:你家端午能吃到什么好彩頭?

1. 安康粽

端午節(jié)的頭等“粽”事,就是泡糯米、洗粽葉、包粽子。無論咸甜都寓意安康,吃粽子時最好能搭配一些蔬菜、水果,一方面是增加纖維素的攝入,也是幫助更好的消化。

2.蒿子粑粑

端午記得要吃就吃這個糯嘰嘰的蒿子粑粑!主要用糯米粉、艾蒿汁、臘肉為原料,放在蒿子葉或荷葉上,用蒸籠蒸,清香咸糯,也可以在蒸熟后兩面煎炸至金黃色,外酥里軟。

3.綠豆糕

端午節(jié)正值炎夏,選用新鮮綠豆,經(jīng)過細磨慢蒸,制成一塊解暑又補氣的綠豆糕,入口化沙,冷藏之后更加清甜爽口!

4. 端午餑餑

傳統(tǒng)的端午餑餑也叫“五毒餅”,其實就是玫瑰餅,餡兒是用玫瑰花跟蜂蜜拌的,外皮有酥皮、硬皮兩種,包好了上鍋烙熟,再在餅上印蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍這“五毒”。

5. 糖油果

炸成金黃色的面果子,外面狠狠裹上一層濃稠的紅糖水,口感酥脆,甜而不膩,是兒時記憶當中端午節(jié)的最愛。

6. 盤龍鱔

端午黃鱔賽人參,黃鱔本身就是溫補性很強的食物,能補氣養(yǎng)血。而端午節(jié)這個時節(jié)的黃鱔最為豐滿肥美、肉質(zhì)鮮嫩,不僅吃起來味道好,對身體也有更好的滋補效果。

7. 紅莧菜

端午節(jié)吃紅莧菜,除了有紅紅火火、逢兇化吉的美好寓意之外,這道菜本身也有清熱解毒的功效。

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