莫干黃芽黃小茶黃大茶
專題簡介
莫干黃芽：“清涼世界”莫干山的甘醇
傳統(tǒng)莫干黃芽茶為黃茶類產(chǎn)品，是浙江省傳統(tǒng)名茶，古稱武康塔山茶、莫干山芽茶，莫干黃芽因產(chǎn)地在浙江省德清縣內(nèi)莫干山脈周邊茶園而得名。莫干山產(chǎn)茶歷史悠久，相傳在晉朝 (公元 265-420年)佛教盛行時(shí)就有僧侶上山結(jié)廬種茶; 宋代莫干山種茶已經(jīng)十分普遍了，宋代《天地記》中記載:“浙，莫干山土人以茶為業(yè)，隙地皆種茶”，到了清代，莫干山區(qū)的茶葉采制技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了較高的水平。
黃大茶
條形黃茶之一。黃茶類中產(chǎn)量最多的一種。產(chǎn)于安徽省霍山、岳西、金寨、六安以及毗鄰的湖北省英山等縣。霍山縣的黃大茶品質(zhì)好，尤以大化坪、漫水河、諸佛庵等地所產(chǎn)的最為著名。黃大茶創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。黃大茶葉大、梗長、黃色黃湯，具有濃烈的老火香（俗稱鍋粑香）。歷史上黃大茶遠(yuǎn)銷蘇州、毫州（今安徽省毫縣）、山西、山東、張家口和東北一帶，現(xiàn)在主銷山東和山西，山東沂蒙山區(qū)人民特別喜飲黃大茶。黃大茶一年中于春夏兩季采制。春茶在5月上旬開園，采三批；夏茶在6月上旬開采，采1～3批，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽四、
莫干黃芽茶
產(chǎn)地特征：莫干黃芽茶產(chǎn)于浙江省北部德清縣莫干山區(qū)。莫干山為天目山余脈，方圓百余公里有幾十萬畝毛竹林連綿而成的“竹?！保指采w率在95%以上。山上常年云霧彌漫，空氣濕潤，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。茶園土質(zhì)酸性灰、黃壤，土層深厚，腐殖質(zhì)豐富，松軟肥沃。產(chǎn)品特性：品種以當(dāng)?shù)啬牲S芽種（橫嶺1號(hào)）和鳩坑群體品種為主。莫干黃芽種，其條緊纖秀，細(xì)似蓮心，含嫩黃白毫芽尖，故名。采摘時(shí)間在3月下旬至4月底。外形細(xì)緊似雀舌，色澤金黃多毫，香氣清高幽雅，滋味鮮爽醇和，湯色嫩黃清澈，葉小芽壯、嫩黃明亮。莫干山產(chǎn)茶歷史悠久。
