永春佛手
專題簡介
永春佛手是一款風味獨特的烏龍茶，屬灌木大葉型，葉大如掌、形似佛手柑。佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占40%。
永春佛手春夏秋三季皆可制作，鮮葉葉張大、卵圓形、葉肉肥厚、質(zhì)地柔軟、葉面角質(zhì)層薄等特點，相對其他烏龍茶而言，永春佛手在加工時，需要更多次的包揉和烘焙。
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永春佛手
產(chǎn)地特征：永春縣位于福建省東南部，屬南亞熱帶北緣氣候帶，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春。土壤多為紅壤，土層深厚，有機質(zhì)含量高，礦物質(zhì)豐富。永春佛手茶主要種植于海拔400～800米的丘陵山地。產(chǎn)品特性：品種有紅芽和綠芽兩個品系，均為無性系品種。灌木大葉型，葉面多隆起，葉肉肥厚，質(zhì)特柔軟，色黃綠油光，呈下垂狀；芽大毫少，色紫紅油光（綠芽色淡綠），肥壯重實。外形緊卷圓結(jié)、肥壯重實、狀似海蠣干，色澤砂綠油潤、有光澤，整齊、勻凈。茶香濃郁幽長、似佛手柑果實散發(fā)的奇特果香，湯色金黃、清澄明亮，滋味醇厚、收斂性強、回
永春佛手
永春佛手為歷史名茶，屬烏龍茶類。創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于永春縣。永春古稱桃源，于942年改名永春縣。永春縣位于福建省中南部，北緯25°13′25″～25°33′45″，東經(jīng)117°40′55″～118°31′9″之間，全縣面積達1468平方公里，設(shè)21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，229個村，現(xiàn)有人口52萬，永春茶葉生產(chǎn)久負盛譽，茶園面積4235公頃，產(chǎn)量3503噸，成為全國、全省烏龍茶出口基地。名茶永春佛手和閩南水仙均產(chǎn)于此。永春佛手茶是福建烏龍茶中風味獨特的名種之一。佛手本是柑橘屬中一種清香誘人、供人觀賞和藥用的名貴佳果。茶葉以佛手命名，這是因為它的葉片和佛手柑的葉
